Sotus ir skanus aštuonkojo salotas. Šios salotos yra turtingo skonio ir labai lengvai paruošiamos. Jam reikia paimti žalius mažus aštuonkojus.
Tai būtina
- Penkios porcijos:
- - 600 g aštuonkojų;
- - 1 skardinė baltų konservuotų pupelių;
- - 1 bulvė;
- - pusė raudonojo svogūno ir paprikos;
- - druska, pipirai, alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Mažus aštuonkojus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės - 20–30 minučių. Atvėsinkite juos nepašalindami ir neišleisdami vandens.
2 žingsnis
Atvėsusius aštuonkojus supjaustykite nedideliais gabalėliais, išpjaudami akis ir „snapą“, kurių mums visai nereikia salotose.
3 žingsnis
Virkite bulvę uniformoje, visiškai atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Galite pasiimti bet kokios spalvos papriką, jums reikia tik pusės, nulupkite ją iš sėklų ir supjaustykite juostelėmis. Pusę raudonojo svogūno supjaustykite labai plonai. Galite pašalinti svogūnus verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumo perteklių.
4 žingsnis
Paimkite 400 g stiklainį baltųjų pupelių. Nupilkite vandenį ir įdėkite pupeles į gilų salotų dubenį ar dubenį. Galite paimti sausas pupeles, tik jas reikia per naktį pamerkti į šaltą vandenį, tada virti, kol suminkštės ir visiškai atvėsti.
5 žingsnis
Į pupeles įpilkite paruoštų svogūnų, pipirų, bulvių ir aštuonkojų. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Pagardinkite salotas trupučiu alyvuogių aliejaus ir kruopščiai išmaišykite. Dėl skonio galite pridėti šviežio arba džiovinto česnako.
6 žingsnis
Paruoštas daržovių salotas iškart patiekite su aštuonkojais, geriau nevirkite jų su atsargomis - tai yra skaniausia sazu po virimo.
