Naujieji metai jau kelyje. Artėja magijos ir visų norų išsipildymo naktis ir pats laikas pagalvoti, kokie kulinariniai šedevrai papuoš stalą. 2016 metų simbolis yra „Ugnies“(Raudonoji) beždžionė, todėl, beje, Naujųjų metų beždžionių salotos turės būti patiekiamos prie šventinio stalo.
Salotoms reikia šių komponentų:
- 300 g burokėlių;
- 200 g sūdytos skumbrės;
- 2 vnt. raudonieji svogūnai;
- 2 vnt. morkos;
- 2 skiltelės česnako;
- 150 g sūrio;
- 100 g lukštentų graikinių riešutų;
- dekoratyvinės alyvuogės;
- majonezas.
Virkite morkas ir burokėlius, atvėsinkite ir sutarkuokite atskirai vienas nuo kito. Į burokėlius įpilkite česnako ir šiek tiek majonezo. Trečią sūrio dalį sutarkuokite smulkia tarka ir palikite papuošti. Likusią dalį supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su morkomis ir įpilkite šiek tiek majonezo. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Skumbrę išlaisvinkite iš kaulų, odos ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
Norėdami papuošti salotas "Naujųjų metų beždžionė", iš storo kartono turite padaryti snukio formą. Norėdami tai padaryti, nupieškite ir iškirpkite veidą šiek tiek mažiau nei salotų dubenėlio plotas.
Dėkite visus komponentus sluoksniais:
- pusė porcijos burokėlių;
- pusė porcijos morkų su sūriu;
- gabalėlis smulkinto svogūno;
- skumbrė (tepalas su majonezu);
- likęs lankas;
- morkos su sūriu;
- burokėliai su česnaku.
Silikonine mentele švelniai sutraiškykite ausis viduryje ir padėkite susmulkintą veržlę. Iš tarkuoto sūrio suformuokite snukį ir akis. Papuoškite beždžionės veido, vyzdžių ir nosies kraštą alyvuogėmis. Burna taip pat gali būti pagaminta iš alyvuogių arba iš virtų morkų.
Atlaisvinkite patiekalą iš kartono šablono ir palikite salotas trumpam vėsioje vietoje, kad įsigertų.
