Vyšnių trapios tešlos pyragas yra puikus desertas, kurio rūgštumas yra pikantiškas. Jį lengva ir paprasta paruošti, jame yra labai nedaug kalorijų. Recepto universalumas yra tas, kad jo pyragą galima kepti bet kuriuo metų laiku, nes vyšnias galima imti tiek šviežias, tiek užšaldytas.
Tai būtina
- - vištienos kiaušiniai - 5 vnt;
- - granuliuotas cukrus - 200–250 g;
- - sviestas - 200 g;
- - miltai - 4 g;
- - vanilinas - 10 g;
- - vyšnia - 700 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia ruošiame tešlą, tam atskiriame trynius nuo visų kiaušinių baltymų. Į dubenį su tryniais įpilkite minkšto sviesto (jį galite pakeisti margarinu, svarbiausia, kad riebumas būtų bent 72%), 1/2 cukraus ir užminkykite tirštą tešlos tešlą. Dubenį tešla uždenkite maistine plėvele ir atvėsinkite 30–40 minučių.
2 žingsnis
Dabar ruošiame įdarą. Jei vyšnios yra šviežios, tada jas kelis kartus nuplaukite, išimkite sėklas ir padėkite jas į sietą ar kiaurasamtį, kad nuvarvėtų likęs vanduo ir sulčių perteklius. Jei mes naudojame šaldytas vyšnias, tada įdėkite pusgaminį iš maišelio į dubenį ir palikite ištirpti kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Išimame kepimo skardą ar kepimo indą, lengvai pabarstome miltais. Iš šaldytuvo išimta tešla pasiskirsto per formos dugną taip, kad susidarytų 1 - 1,5 cm aukščio pusės, tešloje šakute padarome keletą punkcijų, kad pagrindas iškeptų. tolygiai. Įkaitinkite orkaitę iki 170–180 laipsnių, įdėkite kepimo skardą su pyrago pagrindu ir kepkite ketvirtį valandos.
4 žingsnis
Kiaušinių baltymus supilkite į gilų dubenį ir išplakite mikseriu, suberkite likusį cukrų. Meringue pasirodys geriau, jei smėlis pilamas mažomis porcijomis, maždaug po šaukštą.
5 žingsnis
Pyrago pagrindą išimame iš orkaitės, leidžiame jam šiek tiek atvėsti, o tada ant pagrindo dedame paruoštą vyšnią. Uždėkite meringą ant uogų ir vėl įdėkite pyragą į orkaitę 15 minučių.
