Saldiems kepiniams dažnai naudojamos šviežios vyšnios, tačiau jei jų nėra po ranka, pyragą galima gaminti ir su saulėje džiovintomis uogomis. Citrinų žievelė ir sultys kepiniams suteiks papildomo skonio.
Tai būtina
- 18-20 centimetrų skersmens silikoninės formos formos ingredientai:
- - džiovintos vyšnios - 175 g;
- - sviestas - 175 g;
- - cukraus pudra arba labai smulkus cukrus - 175 g;
- - 3 kiaušiniai;
- - 225 g miltų;
- - pusės šaukštelio kepimo miltelių;
- - 1 citrinos sultys ir žievelė;
- - 2 šaukštai pieno;
- - šaukštas smulkiai supjaustytų cukatų;
- - cukraus pudra dulkėms valyti.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Iš anksto išimame sviestą iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Įdėkite džiovintas vyšnias į kiaurasamtį, nuplaukite po šiltu vandeniu. Mes perkeliame uogas į popierinius rankšluosčius, kad jie išdžiūtų, tada supjaustykite to paties dydžio gabalais.
2 žingsnis
Miltus persijokite. Minkštą sviestą išplakite su cukraus pudra iki purios lengvos grietinėlės. Įvažiuokite kiaušinius po vieną, kiekvieną kartą įberdami šaukštą miltų. Įmaišykite citrinos sultis ir žievelę.
3 žingsnis
Kad vyšnios kepant nesusėstų ant formos dugno, apvoliokite jas miltuose. Supilkite likusius miltus ir kepimo miltelius į kiaušinių-sviesto grietinėlę, įpilkite pieno ir uogų, suminkykite vienalytę tešlą.
4 žingsnis
Tešlą perpilame į gilią silikoninę formą, kurios skersmuo yra 18-20 centimetrų, ją išlyginame ir centre padarome nedidelę įdubą. Pabarstykite pyragą smulkintais cukatais ir pašaukite į orkaitę 80 minučių. Po 60 minučių kepimo mes pradedame reguliariai tikrinti saldumą, nes kiekvienos orkaitės kepimo laikas yra individualus. Pyrago pasirengimą nustatykite mediniu dantų krapštuku ar iešmu - pradūrus kepimo centrą, jis turėtų likti sausas ir švarus.
5 žingsnis
Mes išimame gatavą pyragą iš orkaitės, paliekame jį 15-20 minučių formoje, o tada perkeliame jį į groteles, kad visiškai atvėstų. Prieš patiekiant pyragą, grožiui pabarstykite pyragą cukraus pudra.
