Tikrų gurmanų receptas. Vertinantiems Kaukazo virtuvę patiekalas ypač patiks. Migdolai suteikia vištienos mėsai ypatingą pikantiškumą.
Tai būtina
- - 5 vnt. vištienos kumpiai;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 3 peletrūno šakelės;
- - 7 šaukštai. alyvuogių aliejus
- - pagal skonį pagardinti druska, pipirais, prieskoniais ir mėsos prieskoniais;
- - 1/3 puodelio migdolų;
- - 5 šaukštai. l. duonos trupiniai;
- - 5 šaukštai. l. sviesto
- - 1 cukinija;
- - 2 morkos;
- - 1 krūva žalių svogūnų;
- - 8 pomidorai;
- - 2 kubiniai metrai vištienos sultinys;
- - 1 taurė sauso raudono vyno;
Nurodymai
1 žingsnis
Į alyvuogių aliejumi pateptą keptuvę ant jų uždėkite peletrūno šakeles ir vištienos kojas. Pagardinkite druska ir pipirais. Pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol pagels.
2 žingsnis
Cukinijas ir morkas sutarkuokite ant plonų lėkščių.
3 žingsnis
Vištienos sultinyje išvirkite daržoves ir žaliųjų svogūnų plunksnas.
4 žingsnis
Susmulkinkite česnako skilteles ir sumaišykite su daržovėmis. Padėkite ant plokštelės.
5 žingsnis
Duonai: perpjaukite vištieną per pusę ir padėkite į keptuvę.
6 žingsnis
Su sviestu, migdolais, duonos trupiniais, druska, pipirais šiek tiek palaikykite keptuvę virš ugnies, gerai maišydami, kad masė taptų vienalytė, o migdolai šiek tiek nudžiūtų.
7 žingsnis
Uždenkite vištieną lazdyno riešutų duona ir pašaukite į orkaitę 15 minučių.
8 žingsnis
Padažui į skystą „Maggi“prieskonį įpilkite raudonojo vyno. Mišinys vandens vonelėje išgarinamas iki pusiau klampios būsenos.
9 žingsnis
Dėkite daržoves ant lėkštės ir užpilkite padažu. Įdėkite vištieną ant daržovių, papuoškite pomidorais, dekoruotais apskritimais.
