Vištiena lenkų kalba yra nepaprastai skanus ir aromatingas patiekalas. Jei esate susipažinę su lenkų virtuve, tuomet žinote, kad dažniausiai joje esantys produktai yra rauginti kopūstai ir įvairios rūkytos mėsos rūšys. Šis receptas nėra išimtis, nes jame yra visų šių produktų ir jie formuoja neįprastą ir sodrų skonį.
Tai būtina
- - maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
- - druska - pagal skonį;
- - paprika - 1 valgomasis šaukštas;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- - pomidoras - 3 vnt;
- - rūkytos kiaulienos dešros - 200 g;
- - rauginti kopūstai - 500 g;
- - vištienos kulšelė - 4 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite visą jums reikalingą maistą. Kiaulienos dešras supjaustykite puodeliais. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada nedelsdami - ledu arba šaltu vandeniu. Dėl to oda labai lengvai atsiskiria. Tada supjaustykite pomidorus kubeliais.
2 žingsnis
Derinkite dešros apskritimus su kapotais raugintais kopūstais ir pomidorų griežinėliais. Kruopščiai viską sumaišykite ir įdėkite į karščiui atsparų indą, iš anksto suteptą aliejumi.
3 žingsnis
Dubenyje sumaišykite šiek tiek druskos, paprikos ir tris šaukštus augalinio aliejaus. Paruoštą mišinį švariomis rankomis įtrinkite į vištienos blauzdeles ir įsitikinkite, kad mėsos gabaliukai juo visiškai padengti. Ant dešrų, kopūstų ir pomidorų uždėkite blauzdeles.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC, įdėkite vištienos, dešrelių ir daržovių dubenį. Kepkite, kol iškeps 40 minučių. Kai iš vištienos išsiskiria skaidrios sultys, patiekalą galima laikyti paruoštu. Pasirengimą galite patikrinti peiliu, šakute ar mediniu dantų krapštuku.
5 žingsnis
Lenkiška vištiena pasirodo labai sultinga, dėka kopūstų - rūgštaus skonio. Išdėstykite maistą porcijomis ir patiekite su pomidorų, agurkų, svogūnų, česnako, petražolių ir supjaustytų baltos arba juodos duonos riekelėmis.
