Slapukai, maži kepiniai lengvam užkandžiui, malonus rytinės kavos priedas. Uogos sugeba tvarkingai išlyginti bet kokių konditerijos gaminių skonį; jas galima naudoti bet kokias, šaldytas ar šviežias.
Tai būtina
- - sviestas - 100 g;
- - aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 100 g;
- - manų kruopos - 20 g;
- - migdolų miltai - 40 g;
- - kukurūzų krakmolas - 40 g;
- - granuliuotas cukrus (rudas) - 100 g;
- - juodieji serbentai - 2 puodeliai;
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite maistą tešlai. Aliejų išimkite 30–40 minučių prieš minkydami, leiskite jam ištirpti. Rūšiuokite serbentus, šiek tiek nuplaukite ir išdžiovinkite.
2 žingsnis
Migdolų miltus galite pasigaminti patys, procesas yra paprastas, tačiau reikalaujantis šiek tiek kantrybės. Švarius riešutus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutėms. Tada nulupkite. Džiovinkite karštoje keptuvėje, uždėkite indą, uždengtą servetėle. Po dienos riešutus perkelkite į šviežią servetėlę, savaitę džiovinkite migdolus. Tada paruoškite miltus naudodami kavos malimo mašiną arba maišytuvą.
3 žingsnis
Išplakite minkštą sviestą ir cukrų, kad gautumėte purią kompoziciją. Norėdami greičiau gauti reikiamą kompoziciją, pasukite cukrų kavamale, gaukite cukraus pudrą. Suberkite paruoštas juodųjų serbentų uogas, toliau apdorokite masę mažu greičiu. Uogos sprogs ir nuspalvins išplaktus maisto produktus.
4 žingsnis
Įdėkite likusius ingredientus, kad gautumėte tešlą. Viską gerai išmaišykite, surinkite į vieną gumulą.
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis, kiekvieną susukite į dešros formą. Ruošinių skersmuo yra 5 cm. Kiekvieną suvyniotą detalę suvyniokite į maistinę plėvelę, maistinį popierių ar foliją. Įdėkite ruošinius į šaldiklį 30-35 minutėms.
5 žingsnis
Sušaldytas dešras supjaustykite 5 mm pločio ratais. Paruoškite kepimo skardą, išklokite ją kepimo popieriumi. Išdėkite sausainius, padėkite lakštą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite 15-20 minučių. Išėmę produktus palikite atvėsti ant lakšto. Tada perkelkite į indą.
6 žingsnis
Išvirtus juodųjų serbentų sausainius galima patiekti prie kavos ar arbatos.
