Snapper mėsa (tai kitas jūrų ešerių pavadinimas) yra labai aromatinga ir minkšta, žinoma, jei ji tinkamai paruošta. Lengviausias variantas yra kepti ir patiekti su citrinos padažu. Jūs gausite ir paprastą, ir originalų patiekalą tuo pačiu metu.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 200 g jūros ešerių;
- - pusė taurės sauso baltojo vyno;
- - 2 šaukštai. šaukštai petražolių, kaparėlių, šviežių citrinų sulčių;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų, druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite nelimpančią keptuvę ir įkaitinkite joje nurodytą kiekį alyvuogių aliejaus. Nuplaukite jūros ešerio filė, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Dėti į keptuvę, kepti iš kiekvienos pusės 3-4 minutes. Jūros ešeriai verda labai greitai, nepervirkite.
2 žingsnis
Į lėkštę įdėkite jūros ešerio filė, į tą pačią keptuvę supilkite šviežias citrinos sultis, baltąjį vyną, užvirkite. Sumažinkite ugnį, padažą padažykite porą minučių, jis turėtų sutirštėti.
3 žingsnis
Susmulkinkite petražoles ir kaparėlius, suberkite į keptuvę padažą, išmaišykite, troškinkite kartu dar minutę. Jei norite skonio, į padažą galite įdėti smulkiai supjaustytų svogūnų. Citrinų padažas jūros ešeriui yra paruoštas.
4 žingsnis
Bet koks garnyras, pavyzdžiui, spaggeti ar virtos bulvės, tiks su keptais jūros ešeriais. Patiekite karštą, apšlakstytą sultimis ir vyno padažu.
