Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad spurgos tėra tešla, kepta aliejuje. Tai, žinoma, yra tiesa, tačiau yra nemažai šio patiekalo kepimo variantų, ir kiekvienas iš jų yra savaip originalus. Siūlau pasigaminti manų spurgų su varške. Jie turi labai subtilų ir malonų skonį.
Tai būtina
- - vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- - varškė - 250 g;
- - cukrus - 6 šaukštai;
- - druska - žiupsnelis;
- - soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- - vanilinis cukrus - 20 g;
- - kvietiniai miltai - 2 stiklinės;
- - manų kruopos - 2 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėję varškės į atskirą gilų dubenį, į ją įdėkite šiuos ingredientus: žalius vištienos kiaušinius ir granuliuotą cukrų. Gautą masę sutrinkite šakute. Tada įpilkite sodos, užgesinkite ją actu, druska, taip pat vaniliniu cukrumi ir manų kruopomis. Maišykite viską, kol gausite vienalytę masę.
2 žingsnis
Į homogenišką varškės masę suberkite kvietinius miltus. Tiesiog pirmiausia perkiškite jį per sietą. Kruopščiai minkydami mišinį gausite manų tešlą.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą taip, kad gautumėte kelis gabalėlius, kuriuos kiekvieną reikėtų susukti į „dešrą“. Iškirpkite gautas ilgas figūras peiliu į lygias dalis. Suformuokite kiekvieną į mažą rutulį.
4 žingsnis
Į gilų indą įpilkite pakankamai aliejaus ir jį pašildykite. Tada įdėkite rutuliukus su varške ir kepkite juos, tolygiai paskirstydami porcijomis, tolygiai iš visų pusių, kad jie nesudegtų.
5 žingsnis
Kai manų varškės spurgos bus aukso rudos, išimkite jas ir apvyniokite popieriniais rankšluosčiais. Tai pašalins iš jų augalinio aliejaus perteklių.
6 žingsnis
Keptus tešlos kamuoliukus panardinę į granuliuotą cukrų arba cukraus pudrą, galite juos patiekti prie stalo. Manų kruopos spurgos su varške yra paruoštos!
