Prie šventinio stalo galima patiekti skanių spurgų. Turint šiek tiek fantazijos, tokias spurgas galima papuošti cukraus pudra ir uogomis arba spalvota glazūra.
Tai būtina
- - 300 ml kepimo aliejaus;
- - 350 g abrikosų;
- - 3 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 500 g aukščiausios kokybės miltų;
- - 250 ml pieno;
- - 10 g malto cinamono;
- - 10 g cukraus pudros;
- - 50 g šviežių aviečių;
- - 2 g druskos;
- - 600 g rudojo cukraus;
- - 1 kompiuteris. citrina;
- - 10 g tarkuoto muskato.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite vieną didelę prinokusią citriną, gerai nuplaukite šiltu vandeniu, nuvalykite, perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis. Citrinų sultis perkoškite per smulkų sietelį arba marlę, kad joje neliktų minkštimo gabalėlių.
2 žingsnis
Kiaušinius atsargiai sulaužykite, kad nepakenktų tryniams. Atskirkite baltymus nuo trynių. Į gilų didelį dubenį persijokite miltus, įpilkite nuo trijų iki keturių šaukštų cukraus ir šiek tiek cinamono, sumaišykite.
3 žingsnis
Kiaušinių trynius plakite giliame dubenyje plaktuvu ar šakute, palaipsniui plona srovele supilkite pieną, nenustodami plakti. Kiaušinių mišinį supilkite į persijotus miltus ir maišykite, kol tešla taps vientisa. Leiskite tešlai pabūti keturiasdešimt minučių, uždenkite ją dangčiu.
4 žingsnis
Nuplaukite šviežius abrikosus vandeniu, leiskite jiems visiškai išdžiūti, nenuvalykite. Supjaustykite ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite minkštimą smulkiais griežinėliais, užpilkite citrinos sultimis. Į tešlą suberkite abrikosus ir maišykite jų nesutraiškydami. Maišytuve išplakite druską ir baltymus iki putų, supilkite į tešlą, įberkite cinamono ir muskato.
5 žingsnis
Kepkite 5–7 cm tešlos gabaliukus karštame riebiame aliejuje. Atvėsinkite ir papuoškite cukraus pudra bei šviežiomis uogomis.
