Smiltainių tešla, subtilus įdaras, svaiginantis aromatas - štai, puikūs naminiai kepiniai!
Tai būtina
- 6 krepšeliams:
- Testui:
- - 200 g miltų;
- - 50 g cukraus;
- - 100 g atšaldyto sviesto;
- - žiupsnelis druskos;
- - 2 šaukštai. pieno.
- Obuolių įdarui:
- - 2 obuoliai;
- - 2 kiaušinių baltymai;
- - 50 g cukraus;
- - 0,5 šaukštelio cinamono.
- - obuolių skiltelės dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus sumaišykite su cukrumi ir druska. Įpilkite šalto sviesto gabalėlių (geriau iš anksto supjaustykite mažais kubeliais ir užšaldykite) ir greitai viską patrinkite rankomis, kol sutrupės. Įpilkite pieno, greitai užminkykite tešlą, suvyniokite ją į rutulį, apvyniokite plastikine plėvele ir palaikykite šaldytuve apie 40 minučių.
2 žingsnis
Tuo tarpu obuolius kepkite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kol suminkštės, ir sutrinkite trintuvu. Į obuolių padažą įpilkite cinamono ir 3/4 cukraus. Vėl plakite maišytuvu.
3 žingsnis
Plakite baltymus atskirai švariame dubenyje iki smailių. Suberkite likusį cukrų ir vėl išplakite, kad ištirptų (galite naudoti ir cukraus pudrą).
4 žingsnis
Švelniai, mentele sumaišykite kiaušinių baltymus ir obuolius. Mūsų putėsiai paruošti!
5 žingsnis
Padalinkite tešlą į 6 dalis ir paskirstykite ant paruoštų tartletų. Ketvirtadalį valandos nusiųskite į tešlos paviršių įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę, supilkite pupeles (kepimo būdas „su apkrova“).
6 žingsnis
Išimkite pagrindus iš orkaitės, nuimkite svorį, įdarykite tartletus su putomis ir, jei norite, papuoškite obuolių pleištais. Siųskite jį į orkaitę dar 40 minučių, sumažindami temperatūrą iki 160 laipsnių.
