Blynai yra daugeliui gerai žinomas ir dievinamas patiekalas. Blynus galima dėti ant kasdienio stalo, o ant šventinio, juos puošiant ir pridėjus ką nors neįprasto. Pavyzdžiui, sėkmingai gaunami blynai su įvairiais įdarais.
Patiems blynams reikės 100 g miltų, dviejų kiaušinių, pusantros stiklinės pieno (galite pasiimti nugriebto pieno - tada patiekale bus mažiau kalorijų). Norėdami kepti, jums reikia šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Galite sugalvoti labai daug įvairių įdarų blynams. Pavyzdžiui, sveiką ir skanų patiekalą galite gauti, jei blyną užpildysite vaisiais - šviežiais arba konservuotais.
Miltus persijokite per sietą į gilų dubenį. Ten sulaužykite kiaušinius ir užpilkite pusę pieno. Maišytuvu arba šluotele viską sumaišykite iki vientisos masės. Supilkite šaukštelį sviesto ir likusį pieną, viską išmaišykite.
Ant vidutinės ugnies uždėkite 20–25 cm skersmens keptuvę ir ant dugno užpilkite aliejaus. Palaukite, kol jis sušils, supilkite tešlos kaušą į keptuvę, tolygiai paskirstykite jį ant paviršiaus. Kai blyno kraštai taps auksiniai, apverskite ir dar šiek tiek palaikykite keptuvėje.
Uždėkite gatavą blyną ant apvalios lėkštės ir suvyniokite į maišelį. Į tokį maišelį galite įdėti jogurto ir vaisių mišinio, pavyzdžiui, persikų, supjaustytų gabalėliais. Kitas variantas - įdėti blyną į lėkštę, į vidurį įpilti kelis šaukštus jogurto su vaisiais ir užlenkti kraštus taip, kad susidarytų vokas. Arba blynas, įdarytas tik vaisiais, gali būti patiekiamas lėkštėje kartu su jogurtu.
