„Quiche Lauren“yra prancūziškas patiekalas, kuris yra skanus atviras pyragas su įdaru. Tai lengva virti.
Tai būtina
- Norėdami atlikti testą:
- - miltai - 300 gramų;
- - sviestas arba margarinas - 130 gramų;
- - grietinė 20% riebalų - 4 šaukštai;
- - žiupsnelis druskos.
- Įdarui imkite:
- - triušiena - 400 gramų;
- - vienas svogūnas;
- Užpildymui;
- - grietinė - 200 gramų;
- - sūris - 150 gramų;
- - keturi kiaušiniai;
- - augalinis aliejus, muskatas, juodieji pipirai, druska - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus persijokite, supilkite gabalėliais supjaustytą sviestą. Minkykite rankomis masę - turėtumėte gauti mažą trupinį. Įpilkite grietinės, žiupsnelį druskos. Užminkykite tvirtą, minkštą tešlą. Gatavą tešlą suvyniokite į foliją, padėkite į šaldytuvą.
2 žingsnis
Triušienos mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais, svogūną - pusžiedžiais. Troškinkite mėsą, kol suminkštės. Suberkite svogūną, lengvai pakepinkite.
3 žingsnis
Plakite kiaušinius, kad supiltų, įpilkite prieskonių, žiupsnelį druskos. Sumaišykite, supilkite grietinę. Supilkite tarkuotą sūrį, sumaišykite.
4 žingsnis
Tešlą tolygiai paskirstykite ant riebalais išteptos kepimo formos. Suformuokite aukštas šonus, įdėkite įdarą ant viršaus, išlyginkite. Supilkite užpildą, vėl išlyginkite.
5 žingsnis
Nusiųskite pyragą į orkaitę (200 laipsnių), virkite keturiasdešimt minučių. Uždenkite gatavą pyragą servetėle, palikite keptuvėje dešimt minučių. Gero apetito!
