Daiginti grikiai - mėgėjų skanėstas. Priprasti reikia laiko. Tačiau tokio maisto nauda yra labai didelė: žaliavoje grikiuose išlieka visi vitaminai ir mikroelementai.
Grūdai yra augalų bioenergetikos centras, turintis galingą kūrybinę galią. Daiginti grūdai tampa tokia mūsų kūno forma, kurią daug lengviau virškinti ir įsisavinti nei įprasto grikių branduolio grūdus. Jame yra ir fermentų, ir fitohormonų, vitaminų ir mikroelementų. Visi jie kartu gali išgydyti visus. Daiginti grūdai yra unikalus ir sveikas gamtos kūrinys.
Grūduose daiginimo metu maistinės medžiagos skirstomos į paprastus komponentus: polisacharidai į paprastus cukrus, baltymai į amino rūgštis, riebalai - į riebalų rūgštis. Todėl kūnas mažiau jėgų skiria asimiliacijai.
Grikiai, kurie nėra termiškai apdorojami, tarp žalių maisto produktų specialistų laikomi gyvu maistu. Šioje formoje joje kaupiami fermentai - gyvos maistinės medžiagos, naudingos organizmui.
Grikių daiguose yra baltymų, angliavandenių, daug fosforo, magnio, kobalto, cinko, mangano, taip pat kalcio, geležies, vario, boro, fosforo, nikelio, vitaminų B1, B2, B3, rutino, jodo.
Norėdami paruošti daigintus grikius, jums reikia tik pačių grūdų, švaraus vandens. Grikius pirmiausia reikia nuplauti ir užpilti šaltu vandeniu 6–10 valandų. Geriausia grūdus pilti per naktį. Vandens neturėtų būti per daug, bet tiek, kiek visi grikiai gali sugerti per šį laiką. Grikiai dabar yra paruošti valgyti. Tai jau galima laikyti beveik išdygusiu, nes visos savybės yra tokios pačios kaip daigų. Jei grikius laikysite vandenyje 1-2 dienas, tada jie išdygs, kurie turi šiek tiek saldaus skonio, todėl ne visiems gali patikti.
Kaip ir prie bet kurio žalio maisto, grikius reikės priprasti. Šiuo klausimu svarbu laipsniškumas. Pakanka 1 arbatinio šaukštelio per dieną, palaipsniui didinant porciją iki 3-4 arbatinių šaukštelių (60-70 g). Norėdami įdėti jį į patiekalą, pavyzdžiui, sriubą, jis turi būti šaltas. Nereikia pamiršti, kad termiškai apdorojant daigintų grūdų vertė smarkiai sumažėja.
Gerai grikius dėti į muslius, daržovių salotas, vaisių skilteles. Galima maišyti tiek su jogurtu, tiek su varške. Grūdus reikia gerai sukramtyti ir nuplauti arbata ir sultimis.
Daiginti grikiai yra rytinis valgis, nes jie stipriai stimuliuoja ir gali sutrikdyti gilų miegą.
Daiginti grikių grūdai yra tikra natūrali vaistinė. Jie padidina hemoglobino kiekį kraujyje, sustiprina kraujagyslių sieneles ir kapiliarus, apsaugo nuo kraujavimo iš akių. Rekomenduojama tiems, kurie patiria lėtinį stresą, cukrinį diabetą, koronarinę širdies ligą, hipertenziją, anemiją, astmą ir bronchitą. Tai yra, daiginti grikiai pirmiausia tinka visų širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai.
Bet, kaip ir bet kuris produktas, daiginti grikiai gali sukelti alerginę reakciją. Be to, pacientams, sergantiems gastritu ir skrandžio opomis, reikia ypatingos priežiūros naudojant grikius šioje formoje. Bet kokiu atveju reikalinga specialistų konsultacija.
