Yra daug receptų kepant su rabarbarais. Asmeniškai tai man visada primena vaikystę, kaimo namus ir vasarą. Įmantrūs gurmanai gali išbandyti įvairius derinius su rabarbarais. Jis puikiai dera su pagrindine vasaros uoga - braškėmis.
Tai būtina
- - kvietiniai miltai - 80 gramų;
- - rafinuotas augalinis aliejus - 90 mililitrų;
- - Heraklio dribsniai - 50 gramų;
- - rudasis cukrus - 200 gramų;
- - bulvių krakmolas - 15 gramų;
- - šviežios braškės - 300 gramų;
- - švieži rabarbarai - 400 gramų;
- - lazdyno riešutai - 100 gramų.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirma, jums reikia paruošti riešutus. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, padėkite juos plonu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių, kartais maišydami. Norėdami išvalyti juos iš plėvelių, turite įdėti riešutus į rankšluostį ar tvirtą maišelį ir kruopščiai juos patrinti. Tada atvėsinkite ir sumalkite bet kokiu patogiu būdu, kol jie taps rupūs trupiniai.
2 žingsnis
Miltus persijokite į atskirą dubenį, geriausia porą kartų. Pagal norą suberkite avižinių dribsnių dribsnius, pusę rudojo cukraus, smulkintus riešutus ir druską. Nuplaukite uogas, išdžiovinkite, pašalinkite kotelius ir supjaustykite ketvirčiais. Nuimkite rabarbarų gyslas, perpjaukite stiebus skersai ir tada į gabalus ne daugiau kaip centimetrą. Kitame inde sumaišykite braškes ir rabarbarus, suberkite likusį cukrų ir krakmolą. Viską švelniai sumaišykite kelis kartus purtydami.
3 žingsnis
Pasirinktą formą gerai ištepkite aliejumi iš visų pusių. Į miltų ir riešutų mišinį įpilkite likusio aliejaus, kruopščiai išmaišykite. Apačioje dėkite braškes ir rabarbarus. Pabarstykite ant viršaus lazdyno riešutų ir Heraklio mišiniu, šiek tiek užmeskite šakute.
Indą pusvalandžiui padėkite į orkaitę, taip pat pašildytą iki 180 laipsnių. Patiekite atšaldytą.
