Šias salotas sugalvojau vasaros sekmadienį dachoje, kur iš produktų buvo tik praėjusių metų grybų indelis, vyno likučiai iš kebabų ir pagardai. Negalvojant du kartus, likę ingredientai buvo renkami sode jokia ypatinga tvarka. Tačiau rezultatas pranoko visus lūkesčius ir buvo karštas ant receptų knygoje užfiksuotų kulnų.
Tai būtina
- - šparaginės pupelės - 300 gramų;
- - žiediniai kopūstai - 200 gramų;
- - marinuoti grybai - 150 gramų;
- - didelis mėsingas pomidoras - 1 gabalas;
- - įvairiaspalvis paprikas - po 1 gabalėlį kiekvienos spalvos;
- - švieži krapai - 1 kekė;
- - baltasis svogūnas - 1 galva;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - citrinos sultys - 3 šaukštai;
- - raudonas vynas - 3 šaukštai;
- - pipirai ir druska - pagal pageidavimą.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Norėdami tai padaryti, atskirai išvirkite visas žalias pupeles ir žiedinius kopūstus pasūdytame verdančiame vandenyje. Tada išleisk vandenį ir leisk jiems atvėsti.
2 žingsnis
Nuplaukite pomidorą ir paprikas. Iš pastarojo pašalinkite kotelį ir sėklas. Nuplaukite grybus iš marinato ir perpjaukite pusiau. Pomidorai supjaustyti kubeliais ir paprikos žiedais ir juostelėmis. Atvėsusias pupeles supjaustykite 2 cm gabalėliais, kopūstus išardykite žiedynais.
3 žingsnis
Įdėkite visas paruoštas daržoves ir grybus į gilų salotų dubenį, sumaišykite ir pabarstykite kapotais krapais.
4 žingsnis
Dabar jums reikia paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite svogūną į dubenį ant smulkios trintuvės, išspauskite česnaką, įpilkite citrinos sulčių ir vyno. Pagardinkite pipirais ir druska, išmaišykite.
5 žingsnis
Įpilkite padažo į salotas ir kelis kartus švelniai purtykite. Įdėkite valandai į šaldytuvą, kad daržovės būtų mirkomos. Tada puikus patiekalas karštai vasarai yra paruoštas.
