Vaisių pyragai yra vieni populiariausių vasaros desertų. Neapsiribokite įprastais receptais. Išbandykite ką nors neįprasto, pavyzdžiui, prancūzišką slyvų pyragą.
Tai būtina
- - 1 stiklinė miltų;
- - 160 g cukraus pudros;
- - 180 g sviesto;
- - 700 g prinokusių slyvų.
Nurodymai
1 žingsnis
Sijoti miltus. Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite jį su 30 g cukraus pudros ir supjaustyto sviesto. Dėl to turėtumėte gauti smulkių aliejaus trupinių. Įpilkite šalto virinto vandens ir užminkykite elastingą tešlą. Susukite jį į rutulį, apvyniokite plastikine plėvele ir pusvalandžiui palaikykite šaldytuve.
2 žingsnis
Rūšiuoti slyvas, nuplauti ir nusausinti. Vaisius perpjaukite per pusę, atlaisvinkite nuo sėklų. Puses slyvų suberkite į dubenį ir padėkite šaltai, kad neliktų sulčių.
3 žingsnis
Storasienėje gilumoje keptuvėje ištirpinkite du šaukštus sviesto. Sumaišykite su 120 g cukraus pudros ir kepkite 3-4 minutes - milteliai turėtų įgauti malonią auksinę spalvą. Įdėkite slyvų puseles į keptuvę ir troškinkite penkias minutes, kol vaisius suminkštės ir išsiskirs sultimis. Kruopščiai išmaišykite slyvas su cukraus sirupu, kad jie visiškai prisotintų vaisių.
4 žingsnis
Įpilkite šilumos ir, retkarčiais pamaišydami, troškinkite slyvas, kol sirupas sutirštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Dėkite slyvas į riebalais pateptą ugniai atsparų indą, supilkite likusias keptuvės sultis ir palikite atvėsti.
5 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite ant miltais pabarstytos lentos. Apvalaus sluoksnio dydis turėtų būti šiek tiek didesnis nei formos. Uždenkite slyvas tešla, užmaukite sluoksnį aplink kraštus, viršuje padarykite keletą pjūvių. Pyragą padėkite šaltai 20–30 minučių.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Slyvų pyragą perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol pagels. Paruoštą pyragą švelniai apverskite ant plokščio indo - vaisiai bus viršuje. Prancūzišką slyvų pyragą galima valgyti šiltą arba šaltą. Atskirai patiekite vanilinius ledus, kremą ar plakamą grietinėlę.
