Sveikas karštas patiekalas, kurį jau seniai pamėgo rusų šeimos. Patiekite ypač gerai žiemos sezonu. Tačiau vasarą koldūnai su kedro miltais taip pat yra labai skanūs, ypač pagardinti šviežia grietine.
Tai būtina
- - 50 g sviesto;
- - 250 g šviežio trupinio varškės;
- - 40 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
- - 40 g smulkiai maltų kedro miltų;
- - 2 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 2,5 g druskos;
- - 50 g neriebios grietinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite nedidelį gilų puodelį, įdėkite į jį varškės, atskieskite nemažai šiltu virintu vandeniu. Švelniai sutrinkite šakute, kad neliktų gumuliukų.
2 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite abiejų rūšių miltus, išmaišykite, įpilkite kiaušinių ir druskos. Gerai išmaišykite ir suberkite varškę. Tešlą galite išplakti rankiniu plaktuvu arba šluotele. Leiskite tešlai pabūti 20 minučių.
3 žingsnis
Iš tešlos iškočiokite ilgą dešrą, šiek tiek panardinkite į miltus, supjaustytus apskritimais. Puodelius vėl apvoliokite iš abiejų pusių miltuose.
4 žingsnis
Įpilkite pasūdyto vandens į puodą, kai tik vanduo užvirs, meskite į jį koldūnus. Virkite 7-8 minutes. Išimkite koldūnus ir įpilkite aliejaus. Patiekite karštus koldūnus su šviežia grietine. Papuoškite žolelėmis arba lengvai pabarstykite tarkuotu sūriu.
