Šiame recepte nėra nieko sudėtingo gaminant žuvies suktinukus, visi ingredientai patiekiami atskirai, išsaugant jų maksimalų skonį. Lengvas, sveikas, dietinis valgis.
Tai būtina
- - 525 g skumbrės;
- - 165 g lašinių;
- - 3 šakelės rozmarino;
- - druska pipirai;
- - 55 ml citrinos sulčių;
- - 25 ml austrių padažo;
- - 110 g žolelių (petražolės, kalendra, krapai, bazilikai, mėtos);
- - 115 ml augalinio aliejaus;
- - 85 g parmezano sūrio;
- - 25 g česnako;
- - 195 g baklažanų;
- - 115 g vyšninių pomidorų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite baklažanus ir supjaustykite žiedais, bet nepjaukite iki galo, kad gautumėte kažką panašaus į akordeoną. Tada įtrinkite juos druska ir pipirais ir palikite maždaug 20 minučių.
2 žingsnis
Į kiekvieną išpjovą įdėkite po vieną ploną česnako gabalėlį ir nedidelį gabalėlį šoninės. Po to pritvirtinkite baklažanų gabalus mediniais iešmais.
3 žingsnis
Padarykite valtį iš folijos, įdėkite baklažaną į jį, užpilkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje ne aukštesnėje kaip 200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.
4 žingsnis
Atšildykite skumbrę, nuimkite galvą ir vidurius, nuplaukite ir perpjaukite per pusę ties kalvagūbriu. Tada įtrinkite žuvį druska ir pipirais, užpilkite trupučiu austrių padažo ir pabarstykite rozmarinu.
5 žingsnis
Po to kiekvieną paruoštą skumbrės gabalėlį apšlakstykite citrinos sultimis, ant viršaus uždėkite gabaliuką šoninės ir susukite.
6 žingsnis
Kiekvieną ritinį užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Kiekvienam ritiniui padarykite folijos voką ir padėkite juos į riebalais pateptą skardą. Kepkite orkaitėje ne aukštesnėje kaip 190 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės apie 25 minutes.
7 žingsnis
Nuplaukite žalumynus, supjaustykite. Maišykite su tarkuotu sūriu, įpilkite augalinio aliejaus, smulkintų česnakų ir citrinų sulčių, druskos ir pipirų, tada kruopščiai sumalkite maišytuvu, kad gautųsi vienalytė masė.
8 žingsnis
Uždėkite gatavus žuvies suktinukus ant patiekalo kartu su keptais baklažanais ir vyšniniais pomidorais, patiekite žalią padažą atskirai.
