Nuo seniausių laikų kopūstai buvo gerbiami daugelio žmonių. Jam priskiriama daugybė unikalių savybių, kurios gali įveikti daugumą lėtinių ligų. Daržovė yra įtraukta į dietinių produktų sąrašą dėl didelio tartrono rūgšties kiekio. Kopūstai ypač naudingi raugintoje formoje ir kaip kitų patiekalų dalis.
Tai būtina
- Testui:
- -margarinas - 250 g;
- - vanduo - 250 ml;
- - mielės (sausos) - 30 g;
- - soda - 15 g;
- - cukrus - 60 g;
- -druska - 18 g;
- - miltai - 500 g.
- Užpildymui:
- -morkos - 3 vnt;
- - lankas - 1 vnt;
- - kopūstai - 600 g;
- - cukrus - 30 g;
- -druska - 9 g;
- augalinis aliejus - 30-40 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes surenkame visus pyragui skirtus produktus - tai supaprastins ir pagreitins procesą. Kai viskas yra po ranka, gaminimas yra greitesnis, nepraleidžiant laiko ieškant tinkamo ingrediento.
2 žingsnis
Supjaustykite margariną mažais kubeliais - taip jis greičiau ištirpsta ir neužverda. Lydant margariną reikia saugotis, kad neužvirtų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti garinę vonią arba suminkštinti margariną ant silpnos ugnies ant elektrinio degiklio.
3 žingsnis
Ištirpinkite mieles nedideliame kiekyje šilto vandens - būtina visiškai pašalinti gabalėlius. Leiskite jam pastovėti 10–15 minučių, kad geriau ištirptų.
4 žingsnis
Sumaišykite margariną su mielėmis, druska, cukrumi, soda ir miltais giliame dubenyje. Minkykite energingai - galite reguliuoti vandens ir miltų kiekį.
5 žingsnis
Palikite tešlą pakilti - apie 30–40 minučių.
6 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite morkas tarka. Geriau naudoti vidutinį ar didelį, tada įdaras pasirodys homogeniškas konsistencija.
7 žingsnis
Supjaustykite kopūstus juostelėmis, o svogūną - mažais kubeliais.
8 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite aliejaus ir įdėkite morkų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos 4-5 minutes. Perkelkite į paruoštą dubenį.
9 žingsnis
Į keptuvę įpilkite aliejaus, pabarstykite kopūstus cukrumi, svogūnais ir druska. Virkite 7-10 minučių. kol lapai suminkštės.
10 žingsnis
Derinkite keptas daržoves. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
11 žingsnis
Įjunkite orkaitę 180 laipsnių kampu - kol pyragas kepa, jis sušils.
12 žingsnis
Padalinkite tešlą į 2 dalis - vieną galima padaryti šiek tiek mažesnę. Kiekvieną susukite iki 1–1,5 cm storio.
13 žingsnis
Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir išdėliokite vieną tešlos sluoksnį. Įdėkite įdarą ant paruoštos tešlos ant kepimo skardos ir uždenkite antrą tešlos lakštą.
14 žingsnis
Pyrago viršų patepkite sviestu arba plaktu kiaušinio tryniu. Kepant tai suteiks būdingą raudoną atspalvį ir plutą.
15 žingsnis
Įdėkite įkaitintą orkaitę. Gaminimo laikas - 40-50 minučių. Išimkite pyragą ir šiek tiek atvėsinkite. supjaustyti porcijomis, įdėti į desertines lėkštes arba galima patiekti ant didelės lėkštės. Gero apetito!
