Agurkai aštriame marinate yra tradicinis kinų užkandis. Ją galima pavadinti kulinarinio minimalizmo čempione. Išvirti tokius agurkus gali kiekvienas. Geriau pirkti agurkus su mažomis sėklomis ir plona odele. Tradiciniai vasaros agurkai sezamo ir acto marinate iš eilės paprasčiausiai suskils į komponentus - atskirai sėklos, atskirai „daržovių mėsa“.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 50 ml juodųjų ryžių acto;
- - 50 ml sezamo aliejaus;
- - 2 agurkai;
- - 1 čili pipiras;
- - 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite agurkus, nulupkite, supjaustykite vienodais kubeliais. Blokelių ilgis neturi viršyti 7 cm, kitaip juos bus sunku suimti lazdelėmis, o šis užkandis valgomas kartu su jais.
2 žingsnis
Sumaišykite sezamų aliejų su juoduoju actu, įpilkite sojos padažo, išmaišykite.
3 žingsnis
Tęskite marinato virimą: čili pipirus supjaustykite plonais žiedais, supilkite į marinatą. Sumaišykite visus ingredientus.
4 žingsnis
Dabar supilkite paruoštus agurkų kubelius su marinatu, leiskite jiems užvirti porą minučių. Po to jūs galite patiekti agurkus prie stalo.
