Įvairių rūšių sūrio pyragų yra daugelyje nacionalinių virtuvių, pavyzdžiui, gruziniškoje - jie geriau žinomi kaip chačapuri. Tokių pyragų receptų yra daug, juos paprastai yra paprasta paruošti, tačiau jie pasirodo labai skanūs, ypač jei jie patiekiami karšti.
Tai būtina
-
- Pyragams su fetos sūriu:
- 3 puodeliai miltų
- 1 stiklinė pieno
- 2 stiklinės vandens
- 2 kiaušiniai
- 100 gr sviesto
- 15 g sausų mielių
- 1 šaukštas cukraus
- 350 gr fetos sūrio arba suluguni
- Augalinis aliejus kepimui
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Sluoksniuotiems kepiniams su sūriu:
- 1 kg gatavo sluoksniuoto tešlos
- 300 gr bet kokio kieto sūrio
Nurodymai
1 žingsnis
Pyragų su fetos sūriu receptas
Pirmiausia paruoškite tešlą. Ištirpinkite mieles šiek tiek šilto vandens. Įpilkite šaukštą cukraus ir šaukštą miltų, išmaišykite ir išimkite į šiltą vietą 15 minučių.
2 žingsnis
Persijokite likusius miltus. Viršuje padarykite skylę ir supilkite pieną. Tada į tą pačią vietą įpilkite kiaušinio trynio, pradėkite jį mušti. Supilkite mielių mišinį, ištirpintą sviestą (50 g), kruopščiai išminkykite tešlą. Tada 2-3 valandas padėkite jį į šiltą vietą.
3 žingsnis
Dabar paruoškite įdarą. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka (jei naudojate minkštą sūrį, tiesiog sutrinkite šakute), įdėkite kiaušinį, likusį sviestą, druską. Jei pageidaujama, galima pridėti pjaustytų žolelių. Kruopščiai viską sumaišykite.
4 žingsnis
Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Iš tešlos iškirpkite apskritimus, įdėkite įdarą į kiekvieno centrą, atsargiai sugnybkite kraštus. Kepkite pyragus ant kepimo popieriumi išklotos arba 180–200 laipsnių temperatūros aliejumi išklotos skardos, kol jie lengvai apskrus.
5 žingsnis
Sūrio sluoksniuotos tešlos receptas:
Pyragams galite pasigaminti savo sluoksniuotą tešlą, tačiau įsigyta kepimo trukmė sumažėja iki minimumo.
Taigi, sluoksniuotą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Iškirpkite jį į mažus stačiakampius. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite sūrį. Beje, galite naudoti bet kokį sūrį, išskyrus lydytą sūrį. Į sūrį galite įdėti žolelių ar smulkiai supjaustyto kumpio.
6 žingsnis
Uždėkite įdarą ant vienos pusės stačiakampių. Nepersistenkite - jei įdaro bus per daug, jis ištekės iš pyragų ir jie degs. Įdarykite įdarus ne daugiau kaip šaukštą. Atsargiai sugnybkite kiekvieną pyragą.
7 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite paplotėlius. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę. Kepkite apie 15 minučių, kartkartėmis pakeldami temperatūrą. Kai tik paplotėliai apskrus iš abiejų pusių, galite juos išimti.
