„A la Tiramisu“pyragas yra skanus ir subtilus desertas, kurio skonis panašus į garsiojo itališko patiekalo skonį. Erdvus sviesto kremas, sodrus kavos ir šokolado aromatas nepaliks abejingų.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - 4 kiaušiniai;
- - 100 g cukraus;
- - 100 g miltų;
- - 25 g kukurūzų krakmolo;
- - 25 g sviesto.
- Užpildymui:
- - 500 g maskarponės;
- - 250 ml plakamosios grietinėlės;
- - 100 g juodojo šokolado;
- - 80 g cukraus pudros;
- - 2 šaukštai. šaukštai natūralios maltos kavos.
- Impregnavimui:
- - 100 ml kavos likerio.
- Pabarstymui:
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos miltelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Sijoti miltus ir kukurūzų krakmolą. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Giliame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi, kol kiaušinių masė taps šviesi ir padidės tūris 3 kartus.
3 žingsnis
Į išplaktus kiaušinius suberkite persijotus miltus, ištirpintą sviestą ir atsargiai viską pakeiskite.
4 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu ir į jį supilkite paruoštą tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 40 minučių. Biskvito pasirengimą patikriname dantų krapštuku ar degtuku (jis turi būti sausas).
5 žingsnis
Paruoštą pyrago pagrindą atvėsinkite ir perpjaukite horizontaliai į 3 lygias dalis.
6 žingsnis
2 šaukštai. užpilkite natūralios maltos kavos šaukštus 150 ml vandens ir virkite ant silpnos ugnies, atvėsinkite ir įpilkite kavos likerio.
7 žingsnis
Įtrinkite šokoladą rupia tarka. Minkyti makaronus mentele ir sumaišyti su 40 g cukraus pudros iki vientisos masės.
8 žingsnis
Grietinėlę išplakite su likusia cukraus pudra ir sumaišykite su maskarpone.
9 žingsnis
Į torto formą įdėkite 1 plutelę ir pamirkykite 1/3 kavos ir kavos likerio mišinio, patepkite 1/3 grietinėlės ir pabarstykite 1/3 tarkuoto šokolado.
10 žingsnis
Mes įdėjome paskutinį pyragą ir šiek tiek paspauskite. Pasotinkite likusį kavos mišinį ir padėkite pyragą 1 valandai į šaldytuvą.
11 žingsnis
Įdėkite atšaldytą pyragą ant indo. Pyrago viršų ir šonus patepkite likusiu kremu ir pabarstykite tarkuotu šokoladu. Leiskite pyragui dar šiek tiek užvirti.
