Aštrūs lašeliai su maloniomis riešutų ir morkų natomis puikiai tinka savitarnos užkandžiui. Gurmanišką užkandį galima gaminti iš bet kurio plastikinio sūrio.
Tai būtina
- Sūrio užkandžiui:
- - 200 g džiovintų abrikosų;
- - 96 g sūrio „Mimolet“(čia „Bio-Rueblikaese“morkos);
- - 80 g Filadelfijos sūrio (čia kreminis Almette);
- Padažui:
- - 100 g cukraus;
- - 300 g apelsinų sulčių;
- Papuošimui:
- - 64 g keptų karamelizuotų lazdyno riešutų;
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite apelsinų padažo. Sultys apelsinai ir sumaišykite su cukrumi. Uždegę užvirkite iki 160 ml, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Paruoškite karamelizuotus lazdyno riešutus. Virkite šviesiai auksinę karamelę su 1 dalimi vandens ir 3 dalimis cukraus ir virkite, kol taps šviesiai auksinės rudos spalvos. Tada šiek tiek atvėsinkite, keletą sekundžių panardindami indą su karamele į ledinį vandenį. Kai karamelė tampa styginga, įmerkite į medinius iešmus suverstus lazdyno riešutų branduolius.
3 žingsnis
Pataisę iešmus veržlėmis horizontaliai, pavyzdžiui, įsmeigę į knygų šūsnį, palikite karamelę sustingti kambario temperatūroje. Prieš patiekdami išimkite riešutus iš iešmelių.
4 žingsnis
Įdarui džiovintas abrikosus mirkykite šiltame vandenyje 2 valandas. Džiovintus abrikosus supjaustykite mažais 2 * 2 mm dydžio kubeliais, sumaišykite su varškės sūriu.
5 žingsnis
Surinkite užkandį. Sūrio riekeles supjaustykite 3 g stačiakampiais. Užpildykite konditerinį švirkštą apvaliu galiuku ir įdėkite masę į 9 g dalis.
6 žingsnis
Užvyniokite įdarą stačiakampiais sūrio griežinėliais, suteikdami lašo formą. Į skonio šaukštą suberkite sūrio lašus, užpilkite padažu ir papuoškite karamelizuotais lazdyno riešutais.
