Serbentų sriuba su varškės kukuliais yra gera alternatyva įvairiems desertams. Serbentai patiekalui suteikia pikantišką rūgštumą, o varškės kukuliai sriubai suteikia sodrų skonį.
Tai būtina
- - serbentai 350 g;
- - cukrus 150 g;
- - miltai 15 g;
- Kamuoliams
- - varškė 300 g;
- - kiaušinis 2 vnt.;
- - cukrus 20 g;
- - miltai 30 g;
- - druska ant peilio galiuko.
Nurodymai
1 žingsnis
Serbentus nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, pašalinkite kotelius, sutrinkite mediniu šaukštu ir nukoškite sultis. Ekstraktus užpilkite 1,5 litro karšto vandens, užvirkite ir perkoškite per koštuvą.
2 žingsnis
Miltus ištirpinkite šaltame vandenyje. Leiskite perkoštam skysčiui dar kartą užvirti, jame ištirpinkite cukrų ir miltų mišinį, tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite įtemptas žalių serbentų sultis.
3 žingsnis
Uždėkite puodą su vandeniu ant ugnies, užvirkite, šiek tiek pasūdykite. Varškę pertrinkite per sietelį, įberkite miltų, kiaušinių, druskos. Iš mišinio drėgnomis rankomis (arba šaukšteliais) suformuokite kamuoliukus ir pamerkite juos į verdantį vandenį. Kai atsiras varškės rutuliukai, išimkite kiaurasamčiu.
4 žingsnis
Patiekdami padėkite varškės kukulius ant dubenėlių ir užpilkite atšaldyta serbentų sriuba. Jei pageidaujama, serbentų sriubą galima papuošti šviežiais mėtų lapeliais.
