Jei nusprendėte pats išsikepti pozza, tai toks nepretenzingas receptas kaip neapolietiškos picos su pomidorais ir mocarela būtų puikus pasirinkimas. Jį paruošti pakankamai lengva ir tam nereikia daug ingredientų. Bet skonis jus tikrai nudžiugins.
Tai būtina
- Tarnauja 4:
- - 250 gramų miltų;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- - 6 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 20 gramų mielių;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 500 gramų pomidorų;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - 250 gramų mocarelos sūrio;
- - 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio;
- - 60 mililitrų pieno.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite miltus ir persijokite juos skaidrėje. Tada viduryje padarykite nedidelę įtrauką. Atskirkite 20 gramų mielių ir supjaustykite jas į šulinėlį. Įkaitinkite 60 mililitrų pieno ir užpilkite ant mielių. Šiek tiek pabarstykite miltais ir ant viršaus uždenkite švariu rankšluosčiu. Padėkite 15 minučių šiltoje vietoje.
2 žingsnis
Dabar minkykime tešlą. Į visus ingredientus įpilkite druskos, 4 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 65 ml vandens. Užminkykite tešlą, ji turi būti lygi. Vėl uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Tuo tarpu, kol tešla pakils, įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Nuimkite kepimo skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi.
3 žingsnis
Paruoškime įdarą. Garnyrui atidėkite porą pomidorų. Paimkite dubenį ir užpilkite karštu virintu vandeniu. Kurį laiką pamirkykite pomidorus. Tai reikalinga tam, kad galėtumėte lengvai pašalinti jų odą. Susmulkinkite minkštimą ir padėkite į puodą. Supilkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ir virkite ant stiprios ugnies 5 minutes, troškintus pomidorus pagardinkite druska, pipirais ir raudonėliais. Nulupkite česnaką ir perleiskite jį per presą arba sutarkuokite smulkia tarka. Supjaustykite mocarelą smulkiais griežinėliais.
4 žingsnis
Kol ruošėme įdarą, tešla per šį laiką turėtų padvigubėti. Lengvai nuplaukite ir padalykite į keletą dalių, priklausomai nuo kepimo skardos ar picos patiekalo dydžio. Mano atveju tai bus 4 dalys. Iš kiekvienos dalies iškočiokite rutulį ir iškočiokite ant kepimo skardos. Ant tešlos uždėkite pomidorų padažą, o ant viršaus - mocarelos apskritimus. Supjaustykite likusius pomidorus griežinėliais ir jais papuoškite picą. Apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 15 minučių. Patiekite karštą picą. Skanaus!
