Originalus užkandis kopūstų kroketų pavidalu bus puiki jūsų šventinio stalo puošmena. Kroketės yra labai subtilaus skonio. Pagrindinis akcentas yra traški pluta.
Tai būtina
- - gruzdintuvė;
- - kopūstai 1-1, 2 kg;
- - morkos 1 vnt.
- - pienas 100 ml;
- - vištienos kiaušinis 3 vnt.;
- - manų kruopos 3-4 v.š. šaukštai;
- - miltų 4 valg. šaukštai;
- - duonos trupiniai;
- - sviestas 40 g;
- - druska;
- - prieskoniai pagal skonį;
- - augalinis aliejus kepimui.
- Padažui:
- - pienas 100 ml;
- - sviestas 20 g;
- - miltų 2 valg. šaukštai;
- - cukraus 1 žiupsnelis;
- - trynys 1 vnt.
- - druska.
- Papuošimui:
- - Žalieji svogūnai.
Nurodymai
1 žingsnis
Virti padažą. Miltus patroškinkite svieste, tada atskieskite karštu pienu. Įpilkite cukraus ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, nuolat maišydami. Kai padažas atvės, įpilkite žalio trynio ir druskos, tada išmaišykite.
2 žingsnis
Nulupkite kopūsto galvą nuo viršutinių lapų ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite morkas ir supjaustykite mažais kubeliais. Užvirkite pieną, į jį įpilkite sviesto ir virkite kopūstus bei morkas.
3 žingsnis
Kai kopūstai suminkštės, sulenkite juos ir morkas kiaurasamtyje. Tada daržoves perkelkite į puodą, užpilkite šiek tiek pieno padažo ir užvirkite. Manų kruopas užpilkite piltuvu. Atšaldykite mišinį ir į jį įpilkite 2 žalius kiaušinius. Kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis
Gautą masę padalykite į mažus gabalėlius ir suformuokite kroketus, t. Pirmiausia pamerkite kroketus į miltus, tada įmerkite į kiaušinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Giliai kepkite kroketus.
