Ši gausi tyrės sriuba gaminama iš bulvių ir porų. Jis patiekiamas su rukola ir skrebučiais - mažais skrebučiais. Dėl riebios grietinėlės sriuba pasirodo labai subtilios konsistencijos.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 900 ml vandens arba vištienos sultinio;
- - 2 bulvės;
- - 3 porai;
- - 150 ml riebios grietinėlės;
- - 50 g sviesto;
- - 2 kekės rukolos;
- - 1 svogūnas;
- - druska, juodieji pipirai;
- - skrebučiai dekoravimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite didelį puodą storomis sienomis, įkaitinkite sviestą, įdėkite ten smulkintų svogūnų, porų, bulvių. Maišykite daržoves, virkite porą minučių, tada sumažinkite ugnį iki mažos. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite 15 minučių.
2 žingsnis
Supilkite sultinį arba vandenį į puodą, užvirkite, virkite daržoves iki minkštos maždaug 20 minučių.
3 žingsnis
Paruoštą sriubą nuvalykite per sietą, supilkite atgal į puodą. Nerekomenduojama šios sriubos malti maišytuve, kitaip gausite pernelyg klampią konsistenciją.
4 žingsnis
Rukolą smulkiai supjaustykite, supilkite į sriubą, virkite kartu apie 5 minutes.
5 žingsnis
Į sriubą įpilkite sunkios grietinėlės, druskos ir pipirų, kaip jums patinka.
6 žingsnis
Paruoštą sriubą supilkite į porcijinius dubenėlius, skrebučius patiekite atskirai.
