Rizoto patiekalas su paprika ir ciberžole pas mus į Rusiją atkeliavo iš Italijos. Šis patiekalas gaminamas paprastai ir gana trumpą laiką, tačiau rezultatas nustebins ir jus, ir jūsų svečius savo rafinuotumu.
Tai būtina
-
- 200g arborio ryžių;
- 100g pievagrybių;
- 0,5 l mėsos sultinio;
- 1 morkos;
- 2 pomidorai;
- 1 paprika;
- 1 svogūno galva;
- 1 šaukštelis ciberžolė;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti nacionalinį itališko patiekalo risotto, pirmiausia paruoškite du šimtus gramų arborio ryžių ir užvirinkite pusę litro mėsos sultinio. Taip pat įsitikinkite, kad ant virtuvės stalo turite šimtą gramų šviežių grybų, du pomidorus, vieną morką, vieną papriką ir svogūną. Garnyrui būtinai paruoškite augalinį aliejų, šaukštelį ciberžolės ir keletą žolelių.
2 žingsnis
Paprikas supjaustykite mažais kubeliais, tada supjaustykite morkas ir smulkiai supjaustykite svogūno galvą. Paimkite gilią keptuvę su storais šonais, užpilkite augalinį aliejų ant dugno ir padėkite susmulkintas daržoves. Patroškinkite juos ant silpnos ugnies penkias minutes.
3 žingsnis
Ryžius reikia kelis kartus iš anksto nuplauti tekančiu vandeniu ir leisti išdžiūti. Kai tik ryžiai bus sausi, padėkite juos ant anksčiau keptų daržovių ir užpilkite šiltu sultiniu. Dažnai maišykite daržoves ir ryžius ir virkite ant vidutinės ugnies penkiolika minučių. Išvirusius ryžius ir daržoves išimkite iš viryklės ir pagardinkite šaukšteliu ciberžolės, tada pagal skonį pabarstykite pipirais ir druska.
4 žingsnis
Norėdami paruošti padažą, paimkite grybus, nulupkite ir kruopščiai nuplaukite, tada smulkiai supjaustykite. Kepkite grybus karštoje keptuvėje su aliejumi penkias minutes, tada įpilkite smulkiai supjaustytų pomidorų, pipirų ir druskos pagal skonį. Troškinkite visa tai ant vidutinės ugnies tas pačias penkias minutes, atsargiai maišydami. Keptuvėje padažas turėtų virti keletą minučių ant silpnos ugnies, tada jis turi būti pašalintas iš viryklės.
5 žingsnis
Išvirtus ir pagardintus ryžius suberkite į krūvą į gilią lėkštę arba ant plataus indo, dugną galima išdėlioti šviežių salotų lapais, viršuje - karštu padažu.
