Vinaigrette galima saugiai priskirti tokiems patiekalams, kurie netgi gali papuošti šventinį stalą. Be klasikinio vinegretės iš daržovių gaminimo recepto, gaminant maistą yra ir kitų receptų, kurių kiekvienas turi ypatingą ir neapsakomą skonį.
Tai būtina
-
- Daržovių vinigretei:
- 5 bulvės;
- 1 runkelis;
- 1 morkos;
- 2 marinuoti agurkai;
- 1 obuolys;
- 100 g raugintų kopūstų;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- 50 g acto;
- 1 arbatinio šaukštelio garstyčių;
- druska pagal skonį;
- pipirai pagal skonį;
- cukraus pagal skonį;
- Vaisių ir daržovių vinigretai:
- 1 obuolys;
- 1 kriaušė;
- 1 mandarinas;
- 1 oranžinė;
- 4 bulvės;
- 1 morkos;
- 50 g žaliųjų žirnių;
- majonezas pagal skonį;
- actas pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- cukraus pagal skonį;
- Troškinio vinigretei:
- 350 g troškinio;
- 5 bulvės;
- 3 marinuoti agurkai;
- 1 runkelis;
- 100 g žaliųjų svogūnų;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. šaukštai majonezo;
- 1 arbatinio šaukštelio garstyčių;
- 1 valgomasis šaukštas šaukšto acto;
- druska pagal skonį;
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pagaminti daržovių vinegretą, nuplaukite, virkite uniformą, nulupkite ir supjaustykite bulves. Tada prieš tai nuplautus ir nuluptus obuolius, morkas ir agurkus peiliu supjaustykite griežinėliais ar kubeliais ir suberkite į bulves. Susmulkinkite raugintus kopūstus ir suberkite juos į daržoves. Paruoškite patiekalui padažą - tam garstyčias, cukrų, pipirus ir druską įtrinkite augaliniu aliejumi ir atskieskite actu. Prieš patiekdami daržoves pagardinkite virtu padažu. Daržovių vinigretą galima papuošti burokėlių ar agurkų griežinėliais arba pabarstyti smulkiai supjaustytais krapais ar svogūnais.
2 žingsnis
Jei norite patiekti vaisių ir daržovių vinegretą, nuplaukite ir nulupkite obuolius, kriaušes ir agurkus. Peiliu supjaustykite juos plonais griežinėliais ir suberkite į dubenį, kad gautumėte vinegretą. Iš anksto nuplautos, nuluptos ir virtos bulvės bei morkos, taip pat supjaustytos griežinėliais ir dedamos į indą. Nuplaukite salierų ir petražolių lapus ir smulkiai supilkite į vinigretą. Į jį įdėkite konservuotų žalių žirnių. Prieš patiekdami virtą patiekalą ant stalo, druskos ir pabarstykite cukrumi pagal skonį ir sumaišykite su actu ir majonezo padažu. Prieš patiekiant, vaisių ir daržovių vinigretą rekomenduojama papuošti mandarino, apelsinų ar žaliųjų salotų skiltelėmis.
3 žingsnis
Norėdami gauti troškintą vinigretę, nuplaukite ir išvirkite odeles, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuplautą agurką nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir suberkite į bulves. Troškinį supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į daržoves. Pagardinkite patiekalą kečupu, majonezu, pipirais, druska, garstyčiomis ir smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais. Vinaigretę su troškiniu suberkite į salotų dubenį ir papuoškite virtų kiaušinių pleištais, virtų burokėlių griežinėliais ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.
