Mes dažnai nevalgome žuvies, o karpiai ant daržovių pagalvės - jūs tik apsilaižysite pirštus. Jį lengva paruošti ir skanu, o patiekalas atrodo gražiai.
- 1 kompiuteris. karpis (1 kg.),
- 2 vnt. saldieji pipirai (skirtingų spalvų),
- 2 vnt. svogūnai
- 1 kompiuteris. morkos,
- 1 kompiuteris. citrina,
- 300 gr. pievagrybiai,
- 1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus,
- druskos, juodųjų pipirų ir žolelių pagal skonį.
Nuvalykite karpį, žarnyną, gerai nuplaukite, išdžiovinkite. Įtrinkite druska ir pipirais iš visų pusių, padarykite pjūvius ir į juos įberkite citrinos griežinėlių. Į pilvą įdėkite 1/3 krapų krūvos.
Grybus (sveikus) ir likusį citriną virkite vandenyje 5 minutes, tada uždėkite sietą. Atvėsę supjaustykite grybus griežinėliais. Paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis, morkas - griežinėliais, svogūnus - žiedais. Augaliniame aliejuje esančiame puode kepkite svogūnus, įpilkite morkų, pipirų ir grybų, kepkite 4-5 minutes ant vidutinės ugnies.
Karščiui atsparios formos dugną ir šonus patepkite aliejumi. Išdėstykite krapus ir daržoves. Ant viršaus uždėkite žuvį ir pabarstykite ją augaliniu aliejumi.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite indą su žuvimi ir kepkite 20 minučių. Tada padidinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir kepkite dar 10 minučių, kol gausis ruda pluta. Gero apetito!
