Jei jums patinka mandarinai ir skanūs desertai, tada šis pyragas yra skirtas jums. Subtilūs pyragaičiai, įdaryti varškės sūriu ir mandarinais - neįmanoma atsispirti. Paruošti tokį skanėstą yra labai paprasta, išbandykite.
Tai būtina
- Tešla:
- - 230 gramų miltų,
- - 200 gramų cukraus,
- - 125 ml pieno,
- - 8 kiaušiniai,
- - 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių,
- - 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuoto mandarino žievelės,
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilino.
- Užpildymas:
- - 6 mandarinai.
- Kremas:
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas tarkuoto mandarino žievelės,
- - pusės arbatinio šaukštelio vanilės,
- - 800 gramų varškės sūrio,
- - 230 gramų cukraus pudros.
- Apdaila:
- - 3 mandarinai,
- - 70 gramų kokoso drožlių.
Nurodymai
1 žingsnis
Testui.
Padalinkite kiaušinius į 8 trynius ir 8 baltymus. Kiaušinių baltymus išplakti iki purumo. Palaipsniui į baltymus įpilkite 50 gramų cukraus (pagal skonį galite naudoti cukranendrių cukrų). Palikite baltymus vėsioje vietoje.
2 žingsnis
Išplakite trynius ir 150 gramų cukraus. Plakant į trynius įpilkite 125 ml pieno, 2 arbatinius šaukštelius tarkuoto mandarino žievelės ir šaukštelį vanilino.
3 žingsnis
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite. Į išplaktą trynio ir pieno mišinį suberkite miltus, užminkykite tešlą. Tešlos pabaigoje įpilkite plakto grietinėlės.
4 žingsnis
Supilkite tešlą į dvi identiškas skardas (apie 22 cm skersmens). Pyragus kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
5 žingsnis
Atvėsinkite gatavus pyragus. Pyragėlius supjaustykite į dvi lygias dalis. Jei norite, pyragaičius prisotinkite apelsinų likeriu.
6 žingsnis
Kremui.
Varškės sūrį (geriau naudoti Filadelfiją) sumaišykite su 230 gramų cukraus pudros, apelsinų likeriu (kiekio galite pagal skonį, galite ir be jo), šaukštu tarkuoto mandarino žievelės ir vanilės (puse šaukštelio). Plakti iki vientisos masės.
7 žingsnis
Užpildymui.
Nuluptus mandarinus padalinkite į griežinėliais, kurie nuvalomi nuo plėvelių.
8 žingsnis
Įdėkite pyragą ant indo, aptepkite kremu. Ant grietinėlės uždėkite mandarinus. Uždenkite mandarinus tokia plutele, kuri taip pat padengta kremu. Kremui - mandarinai. Pakartokite sluoksnius. Pyrago viršų, taip pat šonus pabarstykite kokosu, papuoškite mandarinais.
