Labai skanus ir dietinis patiekalas, reikalaujantis minimalaus virimo laiko.
Tai būtina
- Tarnauja 4:
- 600 g baltos žuvies filė;
- 2 dideli pomidorai;
- 1 didelis svogūnas;
- 6 skiltelės česnako;
- 1 didelė cukinija;
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus;
- Sauja džiovintų slyvų;
- Imbieras, kmynai, raudonėliai, druska, baltieji pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Garus ir supjaustykite slyvas. Susmulkinkite svogūną mažais kubeliais, susmulkinkite česnaką. Supjaustykite žuvį 3–3 cm gabalėliais, o cukiniją - mažais kubeliais. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įdėkite į jį svogūną ir česnaką ir kepkite, kol taps skaidrus. Tada į keptuvę įpilkite žuvies ir kepkite 2-3 minutes. Į žuvį dėkite pomidorus su skysčiu ir džiovintomis slyvomis, pagal skonį pagardinkite prieskoniais ir palaikykite ugnį 4–5 minutes.
3 žingsnis
Dalimis perkelkite į kepimo indą ir 20 minučių išsiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Tada ant viršaus uždėkite cukinijos kubelius, lengvai pipirus ir druską, uždenkite ir virkite orkaitėje dar 10 minučių. Prieš patiekiant, leiskite jam šiek tiek užvirti. Idealus garnyras yra kuskusas ar bulguras, tačiau su įprastais ryžiais jis bus labai vertas! Gero apetito!
