Bulvių krakmolas naudingas ne tik putoms ir želė gaminti. Tai būtina kepant. Beskoniai balti milteliai pašalina drėgmės perteklių, todėl bandelės, troškiniai ir pyragai tampa puresni ir skanesni.
Tai būtina
- Šokoladinis pyragas:
- - 2 puodeliai kvietinių miltų;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 4 kiaušiniai;
- - 250 g sviesto;
- - 0,5 puodelio pieno;
- - žiupsnelis vanilino;
- - 2 šaukštai. l. bulvių krakmolas;
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- - 4 šaukštai. l. kakava;
- - 0,25 šaukštelio vanilinas;
- - 100 g juodojo šokolado;
- - 2 šaukštai. l. kremas.
- Varškės troškinys:
- - 2 kiaušiniai;
- - 0,5 puodelio cukraus;
- - 1 citrina;
- - 100 g grietinės;
- - 1, 5 stiklinės miltų;
- - 2 šaukštai. l. krakmolas;
- - 100 g razinų.
- Užpildymui:
- - 2 kiaušiniai;
- - 0,5 puodelio cukraus;
- - 250 g grietinės;
- - 300 g varškės.
- Greitas pyragas:
- - 200 ml kondensuoto pieno;
- - 1 stiklinė krakmolo;
- - 2 kiaušiniai;
- - cukraus pudra, skirta pabarstyti.
Nurodymai
1 žingsnis
Šokoladinis pyragas
Kepinys, iškeptas pridedant krakmolo, niekada nepasirodys sunkus ir šlapias. Kad skonis būtų dar intensyvesnis, aptepkite gaminį natūraliu šokoladu - pienu, tamsiu ar baltu.
2 žingsnis
Į dubenį suberkite sviestą ir ištirpinkite. Įpilkite cukraus, vanilino, pieno ir kakavos miltelių. Šildykite mišinį ant viryklės, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Nuimkite dubenį nuo viryklės ir leiskite šokolado mišiniui atvėsti. Kiaušinius išplakite su druska, persijotus miltus sumaišykite su krakmolu ir soda. Sumaišykite miltų ir kiaušinių mišinį su šokoladu, kruopščiai sumaišykite. Ugniai atsparią formą ištepkite sviestu ir supilkite į ją tešlą. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Kepkite produktą, kol suminkštės, šiek tiek atvėsinkite formoje ir padėkite ant lentos.
3 žingsnis
Paruoškite šokolado glaistą. Juodąjį šokoladą be priedų sulaužykite gabalėliais ir dėkite į puodą. Įpilkite grietinėlės ir nuolat maišydami kaitinkite mišinį, kol apledėjimas taps lygus. Užpilkite puodelį, išlygindami paviršių šaukšteliu ar peiliu. Leiskite glaistui sustingti ir supjaustykite pyragą griežinėliais.
4 žingsnis
Varškės troškinys
Pasirodo, šis troškinys yra labai švelnus ir erdvus. Vietoj citrinos sulčių galite naudoti apelsinų sultis, o razinas pakeisti džiovintais abrikosais ar džiovintomis slyvomis. Kiaušinius išplakite su baltuoju cukrumi, įpilkite grietinės. Miltus persijokite ir sumaišykite su krakmolu. Dalimis įpilkite kiaušinių mišinio. Išspauskite citrinos sultis, nuplaukite razinas. Į tešlą suberkite razinas ir pusę porcijos citrinos sulčių ir kruopščiai išmaišykite.
5 žingsnis
Paruoškite įdarą. Minkštą varškę sutrinkite su grietine, supilkite likusias citrinos sultis, kiaušinius ir cukrų. Viską išplakite iki vientisos masės. Tešlą suberkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus uždėkite varškės įdaro. Kepkite produktą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, kol pagels. Patiekite troškinį šiltą.
6 žingsnis
Greitas pyragas
Šis pyragas iškepa tik per pusvalandį. Galutinį produktą galima dekoruoti glajumi, kremu ar sviesto kremu. Bet net ir be priedų produktas yra labai skanus. Giliame dubenyje sumaišykite sutirštintą pieną su kiaušiniais. Dalimis supilkite krakmolą ir maišykite mišinį iki vientisos masės. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę. Apvalią formą ištepkite sviestu ir supilkite į ją tešlą. Pyragą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C. Pasirengimą patikrinkite mediniu drožliu. Jei klijuojant į pyragą ant jo nelieka tešlos pėdsakų, pyragas yra paruoštas. Atsargiai išimkite iš formos ir pabarstykite cukraus pudra.
