Gaminant šokoladinius krepšelius reikės šiek tiek pasivaišinti virtuvėje, tačiau tai verta. Be pačių krepšelių, turėsite paruošti subtilią apelsinų-sviesto želę ir citrinos uogienę.
Tai būtina
- Krepšeliams:
- - 100 g juodojo šokolado.
- Želė:
- - 200 ml 10% riebalų grietinėlės;
- - 70 g cukraus;
- - 10 g želatinos.
- Uogienei:
- - 1 citrina;
- - 50 g cukraus;
- - 1/2 šaukštai. šaukštai krakmolo.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite citrinos uogienę. Norėdami tai padaryti, nuplaukite citriną, pašalinkite žievelę. Atskirkite citrinos minkštimą nuo baltų pertvarų, išspauskite sultis iš likusio citrinos. Virkite sultis kartu su minkštimu, žievelėmis ir cukrumi ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Išbandykite uogienę saldumui - jei reikia, įpilkite cukraus. Ištirpinkite krakmolą vandenyje, supilkite į uogienę, virkite, kol sutirštės. Padėkite vėsioje vietoje porai valandų atvėsti.
2 žingsnis
Dabar pereikime prie krepšelių. Atidėkite 1/3 šokolado, likusį ištirpinkite vandens vonelėje. Įpilkite nustatytą šokoladą, sumaišykite iki vientisos masės. Silikonines bandelių formas uždenkite šepetėliu šokoladu ir porai minučių padėkite į šaldytuvą. Išimkite, vėl padenkite šokoladu, padėkite į šaldytuvą, kol sukietės.
3 žingsnis
Padarykite želė. Nuimkite nuo apelsino žievelę, išspauskite sultis. Puode sumaišykite žievelę, sultis, cukrų, užvirkite. Nukoškite, įpilkite želatinos, maišykite, kol ji ištirps. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įpilkite grietinėlės, išmaišykite.
4 žingsnis
Stačiakampę formą uždenkite maistine plėvele, supilkite mišinį 1 cm sluoksniu, padėkite į šaldytuvą. Sušaldytą želė supjaustykite kubeliais.
5 žingsnis
Į šokoladinį krepšelį suberkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos uogienės, ant viršaus uždėkite želė kubelius. Papuoškite ištirpintu šokolado ir apelsino griežinėliais.
