„Panzanella“su pomidorais yra originalios itališkos salotos, pagamintos iš pomidorų ir skrudintos duonos. Nerealu virti šias salotas be šių komponentų. Duoną galite patys išsikepti orkaitėje arba iškepti ant grotelių.
Tai būtina
- - 500 g raudonųjų pomidorų;
- - 2 agurkai;
- - pusė raudonojo svogūno;
- - 4 vienetai kaimiškos pilkos duonos;
- - krūva baziliko;
- - 2 skiltelės česnako;
- - alyvuogių aliejus;
- - vyno raudonasis actas;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų, druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nuplaukite pomidorus, supjaustykite dideliais gabalėliais ir sumaišykite dideliame dubenyje su svogūnais, supjaustytais pusžiedžiais. Pridėti ten smulkintą česnaką.
2 žingsnis
Pagardinkite pomidorus actu ir alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Nepersistenkite su actu, kad salotos nebūtų per rūgščios!
3 žingsnis
Uždenkite plokštelę pomidorais su folija, padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
4 žingsnis
Supjaustykite duoną smulkiais griežinėliais. Kepkite orkaitėje arba grilyje. Galutinius duonos gabalėlius galite patrinti česnaku, tačiau tai nėra būtina.
5 žingsnis
Supjaustykite agurkus kubeliais, pridėkite prie atvėsintų pomidorų. Patartina nulupti agurkus ir pašalinti sėklas.
6 žingsnis
Suberkite baziliko lapelius (galite suplėšyti rankomis), įmaišykite duonos riekeles, nedelsdami patiekite.
