Skanus, sotus, aromatingas patiekalas iš traškios tešlos su mėsos įdaru gali papuošti bet kokį šventinį stalą ir tapti mėgstamu skanėstu visai šeimai.
Tai būtina
- - 1 kiaušinis;
- - 560 ml vandens;
- - 20 g druskos;
- - 1060 g miltų;
- - 525 g maltos kiaulienos arba jautienos;
- - 185 g svogūnų;
- - 215 g morkų;
- - 16 g česnako;
- - druska pipirai;
- - 55 ml augalinio aliejaus;
- - 275 ml grietinėlės;
- - 75 ml pomidorų pastos;
- - 185 g kietojo sūrio.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite ir sutarkuokite morkas, supjaustykite česnaką. Kepkite visas paruoštas daržoves augaliniame aliejuje.
2 žingsnis
Faršą sumaišykite su druska ir pipirais, suberkite į keptas daržoves, viską kruopščiai išmaišykite ir kepkite dar 25 minutes.
3 žingsnis
Kruopščiai išplakite kiaušinį, įberkite druskos, 260 ml karšto vandens ir gerai išmaišykite. Supilkite 3 puodelius miltų į gilų dubenį, padarykite jame įdubą ir supilkite kiaušinį, sumaišytą su vandeniu.
4 žingsnis
Minkykite tešlą, palaipsniui į ją įpilkite daugiau miltų. Tada palikite jį veikti maždaug 35 minutes. Po to tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir ant jo perpilkite įdarą.
5 žingsnis
Užpildytą tešlą suvyniokite į ritinio formą, supjaustykite ją ne daugiau kaip 5 centimetrų storio apskritimais. Iš vienos pusės užmaukite ant jų tešlą.
6 žingsnis
Paruoškite padažą su grietinėle, pomidorų pasta ir vandeniu. Užpildytus apskritimus perkelkite į kepimo skardą, užpilkite padažu ir pašaukite į orkaitę 30 minučių. Tada juos pašalinkite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar apie 12 minučių.
