Šiame recepte pyrago tešla ruošiama pridedant migdolų, įdaras gaminamas iš grietinėlės sūrio, pieno, citrinos žievelės. Kivi papildo kepinius, jis tampa ryškus, apetiškas ir labai aromatingas.
Tai būtina
- Testui:
- - po 100 g migdolų, miltų, sviesto;
- - 60 g cukraus;
- - 30 ml romo;
- - 1 kiaušinis.
- Užpildymui:
- - 170 g sviesto;
- - 4 kiviai;
- - 2 šaukštai. šaukštai pieno, cukraus;
- - 1 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės;
- - žiupsnelis vanilino.
Nurodymai
1 žingsnis
Migdolus porą minučių pamirkykite verdančiame vandenyje, tada nulupkite, išdžiovinkite karštoje sausoje keptuvėje, kartais maišydami. Po to migdolus sumalkite iki trupinių būsenos, sumaišykite su miltais ir cukrumi. Įpilkite sviesto gabalėlių, supjaustykite peiliu. Įpilkite romo ir kiaušinio, suminkykite tešlą. Padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą, kad atvėstų.
2 žingsnis
Tešlą tolygiai iškočiokite, dėkite į riebalais pateptą žemą kepimo formą, suformuokite mažus ratlankius. Uždenkite plutą kepimo popieriumi, ant viršaus uždenkite pupelėmis - to reikia, kad virimo metu pluta nepakiltų.
3 žingsnis
Kepkite pyrago pagrindą 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Tada nuimkite popierių su pupelėmis ir kepkite dar 8 minutes, kol suminkštės. Tada pyrago pagrindą visiškai atvėsinkite.
4 žingsnis
Nulupkite kivį, supjaustykite griežinėliais. Grietinėlės sūrį kruopščiai išplakite su cukrumi, pienu, citrinos žievelėmis ir vanile. Ant atvėsinto pagrindo uždėkite sviestinį kremą ir ant viršaus gražiai išdėliokite kivio riekeles. Migdolų kivi pyragą galite laikyti šaldytuve pusvalandį arba iškart patiekti.
