Labai neįprastas pasiflorų ir chia derinys puikiai dera subtilioje naminėje želėje. Ši želė puikiai tinka pusryčiams su paskrudinta skrebučiu ar skiltelėmis ir nepaliks abejingų arbatos mėgėjų.
Tai būtina
- - 200 ml pasiflorų tyrės;
- - 45 g baltojo cukraus;
- - 20 ml persikų sirupo ar uogienės;
- - 5 g agaro-agaro;
- - 40 g chia sėklų;
- - 250 ml kokosų pieno;
- - 150 ml gryno vandens;
- - 300 ml mangų tyrės;
- - 2 g citrinos rūgšties arba sulčių;
- - 3 vnt. pasifloros vaisiai;
- - 10 g baltojo kokoso.
Nurodymai
1 žingsnis
Chia sėklas gerai nuplaukite šiltu vandeniu smulkiame sietelyje arba su marle. Į nedidelį puodelį supilkite kokosų pieną ir švarų vandenį, uždenkite ir leiskite jam užvirti septynias valandas. Todėl sėklos turėtų išbrinkti ir tapti beveik dvigubai didesnės, suminkštėti.
2 žingsnis
Į nedidelį puodą suberkite pasiflorų tyrę, suberkite persikų džemą ir išmaišykite. Įpilkite cukraus mažomis porcijomis, nuolat maišykite. Paskutinį kartą įpilkite agaro ir vėl sumaišykite. Virkite ant silpnos ugnies dvidešimt minučių, nenustodami trukdyti. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Paruoškite mažas formas, galite naudoti silikoną arba vienkartines. Tolygiai supilkite nedidelį mišinio kiekį į formas ir visiškai atvėsinkite.
3 žingsnis
Į šiek tiek užšaldytą mišinį įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties arba šviežiai spaustų citrinos sulčių. Jei įmanoma, pašalinkite vandens perteklių iš čia. Tolygiai paskleiskite sėklas į mišinio viršų esančias formas. Šildykite mangų tyrę ant viryklės mažame puode, kol ji suminkštės, ir švelniai padėkite ant sėklų. Nuplaukite pasiflorą ir supjaustykite puselėmis, prieš patiekdami papuoškite želė formas pasifloros puselėmis ir kokosu.
