Puiku, jei šaldiklyje visada yra kiaulienos faršo. Iš jo ruošite įvairiausius patiekalus - pirma, antra, pyragus. Kiauliena yra sultinga mėsa, todėl patiekalai iš susukto pusgaminio yra švelnūs.
Kiauliena tešloje
Kiaulienos faršas padės šeimininkei, jei laukiama svečių, vyras atėjo su draugais, ji pati norėjo sočiai pavalgyti. Visais šiais atvejais labai tiks „Mėsa tešloje“.
Svogūnai yra neatsiejamas maltos mėsos palydovas. Su juo mėsa pasirodo dar skanesnė. Todėl šiam patiekalui, be 500 g maltos kiaulienos, paimkite 1 didelį svogūną. Susukite jį į mėsmalę. Įpilkite pipirų, druskos pagal skonį ir faršo. Mišinį kruopščiai išmaišykite ranka, tada pakelkite dubenį ir meskite į jį septynis kartus. Tai padės patiekalui tapti dar švelnesniu.
Paruoškite tešlą paimdami:
- 2 kiaušiniai, - 8 šaukštai. miltai su skaidriu;
- 200 g šalto vandens;
- 0,5 šaukštelio druska.
Miltus suberkite į gilų dubenį. Įberkite druskos. Įmuškite kiaušinius į kitą dubenį, šakute sumaišykite baltymus su tryniais, įpilkite vandens. Supilkite skystį į miltus. Kruopščiai išmaišykite mišinį, kad nebūtų gabalėlių. Tai geriausia padaryti šluotele ar maišytuvu.
Paimkite vištienos kiaušinio dydžio maltos mėsos gabalėlį, suformuokite apvalų 5 cm skersmens pyragą. Įdėkite šaukštą, pamirkykite tešlą taip, kad mėsa būtų padengta iš visų pusių. Siųskite kepti saulėgrąžų aliejuje į įkaitintą keptuvę. Atlikite tai su visa malta mėsa ir tešla. Kepkite kiekvieną gabalėlį iš abiejų pusių ant silpnos ugnies 8 minutes.
Kiti paprasti maltos mėsos patiekalai
Kiaulienos faršas pagamins nuostabius kotletus. Norėdami tai padaryti, turite paimti 500 g šio pusgaminio, susmulkinto svogūno, pridėti 100 g kepalo be plutos, įmirkyto piene, druskoje ir pipiruose. Po to sumaišykite masę, „išplakite“, apvoliokite miltuose ir kepkite aliejuje.
Kovotojams už harmoniją tikrai patiks įdaryti kopūstų suktinukai, kuriuose kiaulienos faršas atliks pagrindinį ingredientą. Jis taip pat taps kito patiekalo herojumi, kuris taip pat gaminamas paprastai ir mažiau kalorijų nei ankstesni.
Norėdami pagaminti kiaušinių ritinį, jums reikės:
- 600 g maltos kiaulienos;
- 6 vištienos kiaušiniai;
- 1 svogūnas;
- 4 šaukštai pienas;
- 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- pipirai, druska;
- krūva petražolių.
Įdėkite 5 kiaušinius, kad jie virtų. Galite tai padaryti senuoju būdu arba išbandyti naują. Kai kiaušiniai užvirs, palaikykite juos ant ugnies 30 sekundžių ir išjunkite. Palikite kiaušinius verdančiame vandenyje 10 minučių. Po to nusausinkite, padėkite po šaltu tekančiu vandeniu. Kai atvės, išvalykite juos.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir petražoles. Sumaišykite juos su malta mėsa. Įpilkite žalio kiaušinio, pieno, pipirų ir druskos. Minkykite mišinį iki vientisos masės.
Paimkite nelimpančią stačiakampę formą ir išklokite ją folija. Įdėkite faršą lygiu sluoksniu, ant jo, viduryje iš eilės - 5 virtus kiaušinius. Sujunkite kraštus viršuje, kad susidarytumėte dešros formos formą. Apvyniokite ritinį folija ant viršaus, kepkite 200 ° C temperatūroje 50 minučių. Atidarykite foliją ir kepkite ritinį dar 10 minučių.
Iš kiaulienos faršo ruošiamas ne tik antrasis, bet ir pirmasis. Vaikams patinka makaronai ir mėsos kukulių sriuba. Mėsos kukuliai gaminami pagal tą patį receptą kaip ir kotletai. Formos formos riešutmedžio formos, panardintos į verdantį vandenį. Tada įpilkite svogūnų ir morkų kepimo, o pabaigoje - makaronų.
