Obuoliai yra vienas iš populiariausių visų rūšių pyragų įdarų. Derliaus sezono metu galite pradžiuginti savo namus įvairiais kepiniais, kuriuose naudojami prinokę vaisiai, nuolat įvairinti savo receptus. Obuolių minkštimas yra labai jautrus įvairiems skoniams ir kvapams, todėl galite mėgautis įdomiais virtuvės eksperimentais. Pavyzdžiui, iškepkite pyragą su obuoliais ir apelsinų sultimis.
Tai būtina
-
- 200–400 g miltų;
- 1-2 šaukštelių kepimo miltelių;
- 100 g margarino;
- stiklinė baltojo cukraus;
- pusės puodelio rudojo cukraus;
- 25 ml pieno;
- daržovių aliejus;
- obuoliai (0,5-2 kg);
- cinamonas;
- 250 g sviesto;
- druska;
- oranžinė;
- 1-3 kiaušiniai;
- kepimo indas;
- tarka;
- peilis;
- maisto plėvelė;
- maišytuvas;
- Dubuo;
Nurodymai
1 žingsnis
Persijokite 200 gramų kvietinių miltų ir sumaišykite su 1–2 šaukšteliais kepimo miltelių. Ištirpinkite 100 gramų margarino atskirame dubenyje.
2 žingsnis
Nulupkite spalvotą žievelės dalį nuo didelio apelsino, atskirkite nuo jos laisvą baltą sluoksnį ir sumalkite žievę smulkia tarka ar virtuvės kombainu. Iš apelsino išspauskite šaukštą sulčių.
3 žingsnis
Maišytuvu plakite 3 vištienos kiaušinius su stikline granuliuoto cukraus, kol susidarys baltos purios putos. Sumaišykite jį su ištirpintu margarinu ir vėl stipriai plakite.
4 žingsnis
Į mišinį supilkite šaukštą šilto karvės pieno ir šviežiai spaustų apelsinų sulčių. Įpilkite šviežios žievelės, tada pradėkite palaipsniui įpilti 2 puodelius miltų į tešlą, maišydami masę šaukštu. Paruoškite tešlą iki tirštos grietinės konsistencijos.
5 žingsnis
Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į jį tešlą. Supjaustykite 5-6 didelius obuolius vidutinėmis skiltelėmis ir ant tešlos uždėkite žievelę. Įdaras turėtų būti pusiaukelėje.
6 žingsnis
Sumaišykite šiek tiek cukraus su susmulkintu cinamonu ir lengvai pabarstykite obuolių pyragą gautais milteliais.
7 žingsnis
Kepinius kepkite pusvalandžiui į karštą orkaitę. Optimali temperatūra yra 180 laipsnių.
8 žingsnis
Obuolių pyrago su apelsinų sultimis receptą galima šiek tiek pakeisti. Tokiu atveju įdaras bus sultingesnis, tikras. Pirmiausia paruoškite tešlą: įsijokite 400 g išsijotų miltų į gilų dubenį, uždėkite 250 gramų minkšto sviesto ir sulaužykite 1 vištienos kiaušinį. Įmeskite žiupsnelį valgomosios druskos ir užminkykite tešlą.
9 žingsnis
Susukite tešlos rutulį ir suvyniokite jį į plastikinę plėvelę. Dabar jis turi būti laikomas šaldytuve pusvalandį.
10 žingsnis
Nuplaukite 1 kg obuolių, žievelės ir šerdies. Kiekvieną supjaustykite plonais pusiau diskais ir suberkite į emalio dubenį. Ant viršaus užpilkite 100 gramų rudojo cukraus ir trupučiu cinamono. Ant įdaro užpilkite šviežiai spaustas vieno apelsino sultis. Maišykite mišinį ir leiskite jam užvirti 15 minučių.
11 žingsnis
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite į ploną sluoksnį. Tada įdėkite jį į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi. Ant viršaus užpilkite įdaro, pabarstykite ruduoju cukrumi ir kepkite obuolių pyragą 80 minučių 185 laipsnių orkaitėje.
