Brokoliai, žiedinių kopūstų rūšis, yra gana populiarūs sveikos mitybos racione dėl didelio vitaminų ir maistinių medžiagų kiekio. Galbūt todėl yra daugybė lengvų patiekalų receptų, kuriuose jis naudojamas.
Brokoliai su padažu
Kopūstams geriausiai tinka sūrio padažas, į kurį įdėta grietinės, tačiau apskritai patiekalas pasirodo beveik nekaloringas ir gana priimtinas tiems, kurie seka figūrą. Receptas reikalauja:
- 0,5 kg šviežių brokolių;
- pusė stiklinės tirštos grietinės (100 ml);
- 70–80 g kietojo sūrio (geriau nei sūdyto);
- druska, pipirai, džiovintos petražolės - pagal skonį;
- sviesto gabalėlis, skirtas riebaluoti formą.
Maisto gaminimas susideda iš kelių etapų. Pirma, jūs turite nuplauti kopūstus, padalinti juos į žiedynus ir tada 5 minutes nusiųsti į pasūdytą verdantį vandenį. Pagrindinis dalykas šiame versle yra nevirškinti kopūstų, kitaip gausite naudingų savybių praradusių bulvių košę. Gatavus brokolius perplaukite kiaurasamtyje po šaltu vandeniu ir palikite nuvarvėti ir atvėsti. Tuo tarpu galite padaryti padažą. Pirmiausia reikia sutarkuoti sūrį ant stambios tarka. Tada giliame inde sumaišykite grietinę, prieskonius, petražoles. Galite pridėti džiovintų pomidorų, jei kas nors staiga išėjo. Siųskite ten sūrį ir viską gerai sumaišykite.
Kitame etape gilų kepimo indą ištepkite sviestu, įdėkite brokolių ir ant viršaus tolygiai supilkite grietinės sūrio masę. Indą pastatykite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 10 minučių, tada pakelkite temperatūrą iki 240 ° C ir kepkite dar 5 minutes, kol pagels (kol bus „grilio“režimas).
Patiekdami galite pridėti keptų grybų, pomidorų pastos, žolelių.
Brokoliai su paprika
Neįprastą daržovių troškinį galima gaminti iš šių mišinių:
- 300 g brokolių (šviežių arba šaldytų);
- 100-150 g žiedinių kopūstų;
- 1 jauna cukinija;
- 1 paprika;
- 1 svogūnas (geriau raudonas, jis kvapnesnis);
- saujelė pievagrybių (ar kitų grybų);
- 4 šaukštai konservuotų daržovių salotų, lecho ar švelnios adžikos;
- aliejus kepimui;
- druska, pipirai, galite naudoti Provanso žolelių mišinį.
Virimui reikia gilios keptuvės, kurioje svogūnas pirmiausia apkepamas aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į jį dedami visi prieskoniai, žolelės ir druska. Taip pat ten siunčiamos supjaustytos paprikos ir smulkiai supjaustyti grybai. Visa tai kepama apie 5 minutes. Nepamirškite maišyti.
Tada į keptuvę turite pridėti abiejų rūšių kopūstų ir kapotų cukinijų. Daržoves reikia virti ant vidutinės ugnies dar 10 minučių, o tada jas galima pagardinti lecho arba konservuotomis salotomis ir palikti troškinti ant silpnos ugnies po dangčiu dar 15-20 minučių.
Šį patiekalą lengviausia paruošti vasarą su gausybe visų reikalingų ingredientų. Troškinį galite patiekti su mėsa arba kaip savarankišką patiekalą, su grietine ar mėgstamais padažais.
