Iš vištienos mėsos galima gaminti ne tik kotletus, bet ir grynuolius. Traškūs gabalėliai su karštu padažu.
Tai būtina
- - 4 vištienos krūtinėlės;
- - vienas kiaušinis;
- - 100 g parmezano;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto džiovintų mairūnų;
- - 2/3 st. duonos trupiniai;
- - 10 g petražolių;
- - druska, pipirai - pagal skonį.
- Padažui:
- - 150 g majonezo;
- - vienas marinuotas agurkas;
- - 2 laiškinių česnakų galvos;
- - česnako galva;
- - 100 g kaparėlių;
- - druska, pipirai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Parmezaną sutarkuokite. Marinuotą agurką (mažą) supjaustykite kubeliais. Supjaustykite laiškinius česnakus. Nudžiovinkite ir supjaustykite kaparėlius.
2 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, parmezaną ir mairūną. Pabarstykite druska ir pipirais. Įmuškite kiaušinį kitame dubenyje.
3 žingsnis
Norėdami nulaužti vištienos krūtinėles, įdėkite kiekvieną krūtinėlę tarp dviejų plastikinių pagalvėlių ir lengvai sukite jas kočėlu. Supjaustykite plokščius gabalėlius griežinėliais.
4 žingsnis
Skilteles pirmiausia pamirkykite kiaušinyje, tada - džiūvėsėlių mišinyje. Turite panardinti į krekerius, kad jie tolygiai pasiskirstytų ant mėsos. Įdėkite riekeles ant riebalais pateptos kepimo skardos ir 30 minučių laikykite šaldytuve. Taip siekiama užtikrinti, kad džiūvėsėliai neliptų prie mėsos ir netrupėtų. Įkaitinkite orkaitę iki 240 laipsnių.
5 žingsnis
Pašaukite vištieną į orkaitę ir kepkite 30 minučių, kol taps traški ir aukso spalvos.
6 žingsnis
Padažas: sumaišykite majonezą, agurką, laiškinį česnaką, grūstą česnaką ir kaparėlius. Pagardinkite druska ir pipirais.
