Vasara yra ne tik paplūdimio atostogos, bet ir laikas pasiruošti. Neabejoju, kad kiekviena šeimininkė turi savo receptus, kaip gaminti marinuotus agurkus, bet manau, kad receptų niekada nėra daug. Aš rekomenduoju virti agurkus su cukinijomis.
Tai būtina
- 5 litrų skardinėms:
- - 4 kg agurkų;
- - 2 kg cukinijos;
- - 2 ankštys aitriųjų pipirų;
- - 10 česnako skiltelių;
- - krapų skėčiai;
- - 5 vnt. lauro lapas;
- - 5 vnt. vyšnių lapas;
- - 5 vnt. serbentų lapas;
- - 2 vidutinės krienų šaknys;
- - pipirų grūdeliai;
- - gvazdikas;
- - acto esencija;
- - cukrus;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Agurkus ir cukinijas nuplaukite tekančiu vandeniu. Nukirpkite agurkų galiukus. Ir cukinijas supjaustykite žiedais.
2 žingsnis
Paruoškite bankus. Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite vandens vonioje. Kol kas nelieskite dangtelių.
3 žingsnis
Krapų, lapų ir česnako virimas. Kruopščiai nuplaukite žalumynus po tekančiu vandeniu, nulupkite česnaką.
4 žingsnis
Mes pradedame dėti į paruoštus stiklainius. Apačioje yra krapų skėtis, vyšnių, serbentų lapas, nedidelis krienų gabalas, česnakas ir aitrioji paprika. Tada įdėkite agurkus su cukinijomis.
5 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, užvirkite ir virkite 5 minutes. Tada atsargiai užpilkite paruoštais daržovių stiklainiais verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių, tada iš skardinių išleiskite vandenį į kriauklę. Mes pakartojame procesą - užpilkite šviežią vandenį į puodą, užvirkite ir supilkite į stiklainius. Po 10 minučių vandenį nupilkite.
6 žingsnis
Trečiojo užpildo paruošimas. Tai jau bus mūsų marinatas. Mes imame druską tokiu greičiu, kaip vienas desertinis šaukštas druskos ir 2 desertiniai šaukštai cukraus viename indelyje. Įpilkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių, tada įpilkite lauro lapų.
7 žingsnis
Į stiklainius įpilkite keletą kvapiųjų pipirų žirnių ir dvi skilteles. Užpildykite stiklainius paruoštu sūrymu, kad vanduo būtų išpiltas. Į kiekvieną stiklainį įpilkite po vieną arbatinį šaukštelį acto esencijos.
8 žingsnis
Mes paliekame stovėti 15 minučių, šiuo metu mes užviriname metalinį dangtį. Uždenkite ir susukite. Apverskite jį aukštyn kojomis ir padėkite po „kailiniu“, kol jis visiškai atvės.
9 žingsnis
Atvėsusius stiklainius reikia greitai įdėti į rūsį ar šaldytuvą.
