Kiaušiniai su dviem tryniais yra gana įprasti. Visais laikais tokie kiaušiniai pateko į žmogaus rankas, tačiau tik neseniai mokslininkai įrodė savo absoliučią nekenksmingumą. Šiuos kiaušinius galima valgyti kaip ir paprastus kiaušinius.
Dviejų trynių atsiradimo viename kiaušinyje priežastys
Pasirodo, kad dviejų trynių susidarymą viename vištienos kiaušinyje gali sukelti tiek liga, tiek netinkamas gyvūno šėrimas ir priežiūra, tiek visiškai natūralios priežastys, pavyzdžiui, dviejų ląstelių brendimas vienu metu. Kartu jie praeina per gyvūno reprodukcinę sistemą, apsupti vieno baltymo ir lukšto.
Būna, kad dviejų trynių buvimas viename kiaušinyje yra dėl kiaušintakio ligos. Tačiau šiuo atveju du tryniai yra labiau tikėtina teigiama staigmena, palyginti su galimomis kitomis pasekmėmis. Jei višta turi sergančią kiaušidę, ji gali gaminti lukštus be trynio. Taip pat trynys su ataugomis. Deformuoti kiaušiniai gali išsiskirti, susisukę, mėtos, apversti lukštai. Kiaušinio viduje yra kraujo ir kt.
Ekspertai teigia, kad dažniausiai kiaušinius su dviem tryniais deda jaunos vištos, kurių amžius nesiekia vienerių metų. Tai ypač pasakytina apie labai produktyvias vištų dedeklių veisles.
Stebėjimo metodu nustatyta, kad beprasmiška viščiukus perinti iš kiaušinių su dviem tryniais. Jie visai neišperi arba negyvena ilgai.
Komercinis požiūris į dvigubo trynio kiaušinius
Įdomu tai, kad sumanūs gamintojai, įsitikinę kiaušinių su dviem tryniais nekenksmingumu, sukūrė nepertraukiamą šio tipo produktų tiekimą į pasaulinę rinką. Yra žinoma apie tokių specialių ūkių ir gamyklų, skirtų perinti kiaušinius su dviem tryniais, egzistavimą Rusijoje, Italijoje ir kitose šalyse.
Jei Rusijoje toks produktas kainuoja tik keliais rubliais daugiau nei paprasti kiaušiniai, Italijoje kiaušiniai su dviem tryniais laikomi „aukščiausios klasės“klase. Ne paslaptis, kad italai vartoja daug tešlos. Beveik visi nacionaliniai patiekalai nėra pilni be kiaušinių. Taigi du tryniai po vienu apvalkalu tapo aukščiausiu praktinio gurmano patogumo laipsniu.
Jei šį reiškinį vertinsime biologiniu požiūriu, tai kiaušiniai su dviem tryniais greičiau yra vištienos organizmo klaida, mutacija, bjaurumas. Nepaisant to, toks produktas laimėjo savo nišą pasaulinėje rinkoje. Esmė čia yra ne tik taupymas, bet ir tai, kad viename kiaušinyje yra sutelkta dvigubai daugiau naudingų medžiagų ir jų skonis yra visiškai identiškas įprastiems.
Kiaušiniai su dviem tryniais išvaizda šiek tiek skiriasi nuo kiaušinių su vienu tryniu. Jie yra didesnio dydžio ir svorio, apvalkalas yra plonesnis, forma yra pailgesnė. Ne taip seniai būtent dėl šių priežasčių kiaušiniai su dviem tryniais buvo lengvai atpažįstami ir buvo dedami ant kiaušinių miltelių. Tačiau įrodžius jų nekenksmingumą, kiaušiniai su dviem tryniais buvo visiškai įtraukti į žmogaus mitybą.
