Vištienos enchiladas yra meksikietiškas patiekalas. Tai panašu į ispanišką tortiliją su gardžiu įdaru, susuktą į ritinį. Bet šiuo atveju yra daug mažų suktinukų - jie kartu kepami formoje su karštu padažu. Įdarą galite pasirinkti savo nuožiūra - mėsą, daržovę. Patiekalas su maltos vištienos įdaru pasirodys labai skanus.
Tai būtina
- - 400 g pomidorų;
- - 80 ml augalinio aliejaus;
- - 800 g maltos vištienos;
- - 1 svogūnas;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 2 čili pipirai;
- - 300 g čederio sūrio;
- - 5 vnt. tortilijos;
- - druska, kalendra, cukrus, juodieji pipirai, malti čili pipirai, raudonėliai, dūmai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime nuo padažo gaminimo. Nulupkite česnaką ir svogūną, smulkiai supjaustykite. Išimkite čili pipiro sėklas, taip pat supjaustykite.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite aliejų, apkepkite paruoštus ingredientus. Tada įpilkite pomidorų į savo sultis, druską, cukrų, juoduosius pipirus. Troškinkite 5 minutes, kartais maišydami. Taigi gavome aštraus padažo.
3 žingsnis
Kitoje keptuvėje apkepkite vištienos faršą aliejuje, įberkite druskos, raudonųjų pipirų, kalendros, kmynų ir raudonėlio pagal skonį. Virkite 10 minučių, kartais maišydami.
4 žingsnis
Sutarkuokite čederio sūrį. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių.
5 žingsnis
Dalį padažo supilkite į kepimo indą.
6 žingsnis
Šildykite tortilijas mikrobangų krosnelėje, kad jos suminkštėtų. Tada ant kiekvieno pyrago uždėkite dalį faršo, pabarstykite sūriu, susukite į ritinį.
7 žingsnis
Gautus mėgintuvėlius sulenkite siūlės pavidalo formą, užpilkite likusiu padažu, pabarstykite padažu. Pašaukite į orkaitę 20 minučių - per tą laiką sūris paruduos.
