Normandija yra Prancūzijos regionas, garsėjantis pieno produktais, sidru, obuoliais ir Kalvadosu. „Norman Pork“yra tradicinis prancūziškas receptas, kuriame derinami aukščiau išvardyti produktai. Kiauliena pasirodys nepaprastai skani.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 800 g kiaulienos minkštimo;
- - 500 ml sidro ar obuolių sulčių;
- - 50 ml Kalvadoso (nebūtina);
- - 1 stiklinė grietinės;
- - 2 svogūnai, 2 žalieji obuoliai;
- - 2 šaukštai. šaukštai sviesto, miltų;
- - juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kiaulienos gabalėlį, supjaustytą mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite sviesto ir daržovių mišinį, įdėkite į jį kiaulieną. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada supilkite kalvadosą ir išmaišykite.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus, suberkite į mėsą, kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs. Tada suberkite miltus, sumaišykite. Pagal skonį supilkite sidro ar obuolių sultis, druską ir pipirus.
3 žingsnis
Nuplaukite žalius obuolius, nulupkite, stambiai supjaustykite ir nusiųskite juos į kiaulieną ir svogūnus. Maišykite ir troškinkite keptuvės turinį apie pusvalandį - per tą laiką mėsa taps labai minkšta. Šiame etape galite pridėti keptų grybų - tai neprivalomas patiekalo komponentas, tačiau jis skanesnis su jais.
4 žingsnis
Į mėsą supilkite stiklinę grietinės, ją galima pakeisti grietinėle. Leiskite padažui sutirštėti, kartkartėmis pamaišydami.
5 žingsnis
Normano kiauliena yra paruošta, patiekite virtus ryžius arba bulves kaip garnyrą. Viršų pabarstykite smulkintomis petražolėmis ar krapais. Ši kiauliena yra skaniausia karšta iškart po virimo.
