Maišymas - tai būdas greitai kepti maistą karštame aliejuje nuolat maišant. Geriausia naudoti wok, specialią keptuvę su nuožulniais šonais. Joje galite kepti mėsos gabalėlius, jūros gėrybes, makaronus ir daržoves. Labai paprastas receptas, naudojant kepimo metodą - krevetės su česnaku ir imbieru.
Tai būtina
- - 2 šaukštai austrių padažo;
- - 1 šaukštas sojos padažo;
- - sauja šviežios kapotos kalendros;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo;
- - 250 g didelių krevečių;
- - alyvuogių aliejus;
- - 5 stiebai jaunų žalių svogūnų;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai susmulkinto imbiero šaknies.
Nurodymai
1 žingsnis
Krevetes reikia nulupti, uodegą galima palikti. Po to krevetes būtinai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Dubenyje sumaišykite austrių padažą, kapotą kalendrą ir sojos padažą, atidėkite į šalį.
3 žingsnis
Įkaitinkite šiek tiek aliejaus woke (arba įprastoje keptuvėje) - jis turėtų visiškai padengti dugną. Kai tik wok bus sušilęs, įdėkite krevetes į vieną eilę, kepkite jas minutę. Tada apverskite ir pakepkite dar minutę. Krevetes perkelkite į lėkštę.
4 žingsnis
Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir į keptuvę suberkite smulkintus žaliuosius svogūnus, išspaustą česnaką ir imbierą. Kepame nuolat maišydami vieną minutę.
5 žingsnis
Į keptuvę supilkite padažų mišinį su kalendra, dėkite krevetes, kepkite minutę, nenustodami maišyti ingredientų. Patiekite iškart.
