„Lobio“yra skanus gruziniškas patiekalas, gaminamas iš pupelių, paruoštų specialiu būdu. Pupelės padeda prisotinti kūną baltymais. Taigi, jei jūs pasninkaujate ar tik gerbiate ankštinius augalus, tikrai turėtumėte išbandyti šį nuostabų patiekalą. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas arba kaip užkandis.
Tai būtina
- - raudonos pupelės - 1 kg;
- - soda - 1 žiupsnelis;
- - vidutiniai svogūnai - 2 vnt.;
- - česnakai - 4 gvazdikėliai;
- - Krapai - 1 kekė;
- - Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l. (neprivaloma);
- - maltų juodųjų pipirų;
- - acto esencija 40% - 0,5 šaukštelio;
- - druska;
- - augalinis aliejus kepimui - 4 šaukštai. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite pupeles ir keletą kartų nuplaukite. Tada supilkite jį į puodą ir užpilkite 2 litrais šalto vandens. Užvirkite, įpilkite soda, tada sumažinkite temperatūrą iki žemos temperatūros, uždenkite ir virkite, kol pupelės pradės sprogti.
2 žingsnis
Norėdami greičiau išvirti pupeles, kepimo metu kelis kartus įpilkite šiek tiek šalto vandens, užvirkite ir vėl sumažinkite temperatūrą. Kai būsite pasirengę, išleiskite vandenį ir nuplaukite pupeles ir perpilkite į dubenį.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Paimkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi ir pašildykite. Suberkite smulkintą svogūną ir patroškinkite, kol pagels. Pasirinktinai įpilkite pomidorų pastos ir kepkite viską kartu 3 minutes, kartais maišydami.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite česnaką arba sutrinkite per presą ir susmulkinkite krapus. Įdėkite juos į dubenį šalia pupelių, įpilkite acto, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Kai svogūnas ir pomidoras atvės, perkelkite juos iš keptuvės į dubenį ir gerai išmaišykite. Lobio yra pasirengęs! Jį galima patiekti tiek šiltą, tiek visiškai atvėsusį.
