Greito maisto ruošimas visada buvo būdingas Korėjos virtuvei. Galų gale, trumpas terminis apdorojimas leidžia išsaugoti visas naudingas produktų savybes. Šis korėjiečių kalmarų receptas taip pat žavi savo paruošimo paprastumu, tik salotas reikėtų ilgai lašinti šaldytuve.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 300 g kalmarų;
- - 1 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - 4 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - raudonieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kalmarų skerdenas atitirpinkite, jei reikia - nulupkite jas nuo plėvelių, nuplaukite.
2 žingsnis
Užvirkite 1,5 litro vandens, pamerkite kalmarus į verdantį vandenį, virkite ne ilgiau kaip 2 minutes. Jei kepsite kalmarus ilgiau, jo skonis bus guminis. Jūros gėrybių negalima ilgai virti.
3 žingsnis
Gatavą kalmarą nuplaukite po šaltu vandeniu, supjaustykite juostelėmis. Nulupkite morkas, taip pat supjaustykite juostelėmis, pasūdykite, palikite pusvalandžiui, tada išspauskite išsiskyrusias sultis - salotose nereikės skysčių pertekliaus.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kepkite svogūną ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada atvėsinkite keptus svogūnus.
5 žingsnis
Įdėkite visus salotų ingredientus į gilų puodą, įpilkite pipirų, druskos, įpilkite sojos padažo, išmaišykite.
6 žingsnis
Korėjietiško stiliaus kalmarus per naktį padėkite į šaldytuvą. Idealiu atveju salotos turėtų būti infuzuojamos 12 valandų.
